Procurando a receita vegetariana perfeita das asas quentes? Veja como fazer pratos vegetarianos e veganos usando o seitan - o substituto perfeito da carne vegetariana para fazer asas quentes sem carne. A única coisa que poderia fazer essas asas seitan mais deliciosas, na minha opinião, é se você tiver a sorte de morar em Nova York e puder usar as baquetas de frango vegano de Mei Wah para fazer asas (elas são seriamente as melhores vegetarianas). substituto de carne sempre). Mas eu divago.
Se você gosta de asas ou asas de búfalo, experimente esta simples versão caseira vegetariana de baixo teor de gordura e versão de asa quente vegan feita a partir de seitan! Vegetariano "hot wings" com seitan ter todos os mesmos sabores como regulares hot wings, para que você realmente não vai perder a carne.
A maior parte do sabor dessas asas vegetarianas e veganas vem do molho quente, portanto, use uma de boa qualidade. Eu gosto do Red Hot Buffalo Sauce de Frank (e sim, é completamente vegano), assim como quase todo mundo que conheço, mas também adoro experimentar novas marcas de molho picante de fabricação local e regional. Experimente um molho de manga ligeiramente adocicado ou um molho picante feito com abacaxi, ou experimente com outro molho quente clássico: molho Sriracha. Não, o sriracha não é um molho de asa de búfalo tradicional, mas quem se importa? Quase todo mundo adora molho sriracha!
Esta receita é vegetariana e vegana. Se você está procurando uma receita de asas quentes veganas sem glúten, tente usar tofu como nesta receita de asas de búfalo de tofu aqui , ou, para algo ainda mais leve, experimente estas "asas" de búfalo assadas no forno . Yum!
Veja também: Mais receitas vegetarianas do seitan
O que você precisará
- Azeite
- 1 libra seitan (rasgado ou cortado em pedaços)
- 1/4 xícara de molho picante (o molho búfalo de Frank Red Hot é uma escolha clássica)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Primeiro, prepare seu setian cortando-o ou rasgando-o em pedaços um pouco maiores que o tamanho da mordida (cerca de 2 polegadas). Você também pode fatiar seu seitan em placas finas ou formas de "dedo", se preferir, mas eu gosto de pedaços.
- Em seguida, aqueça uma fina camada de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue o seitan até dourar levemente por todos os lados, mexendo frequentemente (cerca de 5-10 minutos).
- Em seguida, reduza o fogo para médio baixo e adicione o molho quente, xarope de bordo, suco de limão e sal mexendo para combinar bem.
- Reduza o fogo para baixo e deixe ferver o molho por aproximadamente mais 3 a 5 minutos, mexendo para cobrir bem os pedaços de seitan com o molho.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
- Sirva suas asas vegetarianas com um tradicional molho de queijo azul ou, se você precisar de uma idéia vegana, tente servi-las com um molho vegan caseiro .
Veja também: O que é seitan?
Gosta de cozinhar com seitan? Aqui estão algumas das minhas receitas vegetarianas e vegan seitan favoritas para tentar.