Estas almôndegas de cranberry são sempre um favorito. O molho de cranberry na mistura de molho adiciona sabor picante com uma pitada de frutado, mas não domina. Tente adicionar pedaços de abacaxi ao molho por um pouco de sabor e textura extra.
Muitos gostam da textura do molho de oxicoco inteiro, mas gelatinas é bom se você preferir um molho mais suave.
Leve as almôndegas a um potluck ou a uma festa tailgating e sirva no fogão lento. Eles com certeza serão um grande sucesso. Fornecer pequenos pratos, guardanapos e palitos para fazer uma brisa de servir.
Estas almôndegas são feitas com toda a carne moída, mas você pode adicionar 1/2 quilo de carne de porco moída à mistura. A receita é facilmente ampliada para uma multidão.
Veja também:
O que você precisará
- 2 libras de carne moída
- 1 xícara de migalhas de flocos de milho ou migalhas de pão (bem seco)
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de salsa (picada, fresca)
- 1/3 xícara de ketchup de tomate
- 3 colheres de sopa de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- Para o molho:
- 1 lata / 14 onças gelatinosa ou
- molho de cranberry inteiro
- 12 onças molho de pimenta *
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Opcional: 1 lata (8 onças) pedaços de abacaxi (escorridos)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, farinha de flocos de milho, salsa, ovos, ketchup, cebola, molho de soja, alho em pó e pimenta. Misture bem e forme em pequenas bolas, de 1/2 a 3/4 de polegada de diâmetro.
- Coloque as almôndegas em uma caçarola ou assadeira.
- Aqueça o forno a 325 F.
- Enquanto isso, em uma panela, misture o molho de cranberry, molho de pimenta, açúcar mascavo e suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje o molho quente sobre almôndegas em caçarola. Se desejar, adicione uma lata de 8 onças de pedaços de abacaxi (escorridos).
- Asse por 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho das almôndegas.
- Transfira para o fogão lento e mantenha baixo para servir.
* Chili sauce (não asiática) é encontrado perto do ketchup na maioria dos supermercados. Heinz é uma marca comum.
Dicas para especialistas
- Para um aperitivo super fácil, adicione os ingredientes do molho ao fogão lento. Mexa para misturar bem. Adicione sua marca favorita de almôndegas congeladas. Cubra e cozinhe em ALTA durante cerca de 3 a 4 horas. Até as almôndegas estão quentes (acima de 165 F). Defina o fogão lento em baixo para servir. Para cozinhar no fogão, misture a mistura de molho em uma panela grande e adicione as almôndegas congeladas. Cubra e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as almôndegas estejam quentes.
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