O grill realmente adiciona um ótimo sabor a qualquer tipo de frutos do mar. Esta receita de caranguejo grelhado é simples, mas ainda assim deliciosa. Você terá tudo pronto rapidamente e terá tempo suficiente para jantar e socializar com seus convidados.
O que você precisará
- 2 grandes caranguejos de Dungeness (vivos)
- 1/4 xícara / 120 mL de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa / 15 mL de açúcar
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- azeite
- 1 colher de sopa / 15 mL de gengibre (picada)
- 1 pimenta malagueta (picada com as sementes removidas)
- 1 colher de sopa / coentro de 15 mL (picada)
Como fazer isso
- Para preparar baste, misture o vinagre, óleo, gengibre, jalapeno, coentro de alho e tomate em uma tigela. Cubra e reserve.
- Leve uma panela grande com água para ferver. Solte caranguejos , um de cada vez, de cabeça em água fervente. Ferva, reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Remova os caranguejos da água. Puxar da aba triangular da barriga. Levante a casca. Limpe as entranhas e brânquias do caranguejo e lave e escorra. Seque com papel toalha.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
- Coloque caranguejos na grelha. Cozinhe com a tampa fechada, escovando com a mistura após os primeiros 2-3 minutos de cozimento. Transforme os caranguejos na metade do caminho, grelhando de novo. Os caranguejos são feitos quando a carne na perna é opaca. Cerca de 10-12 minutos. Coloque no prato e coloque a mistura restante sobre os caranguejos. Você pode substituir as cascas antes de servir, se desejar.
- Se o pensamento de caranguejos vivos é demais para você, então, por todos os meios, compre caranguejos congelados. Apenas certifique-se que eles são bons e descongelados antes de colocar na grelha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 594 |
| Gordura total | 61 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 30 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 29 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |