Frango Cordon Bleu é tipicamente feito recheando o presunto e queijo dentro do peito, mas por causa deste sanduíche - não se preocupe com isso! Empilhando o presunto e o queijo em cima dos pãezinhos, colocando-os na grelha, depois adicionando frango frito, funciona perfeitamente e corta o seu tempo de preparação (e potenciais confusões) pela metade!
O que você precisará
- 1 peito de frango
- 1 xícara de leitelho
- 1 xícara de farinha
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá Pimenta
- óleo para fritar
- 2 pães de cebola
- 4 fatias de suíço
- 8 fatias de presunto de frios da Floresta Negra
- 1-2 colheres de sopa. mostarda quente doce a gosto mostarda quente doce a gosto
Como fazer isso
- Comece por salgar o frango. Adicione o frango e o leitelho a um saco ziplock e leve à geladeira. Quanto ao tempo, é melhor que a galinha permaneça no leitelho por 48 horas, mas a noite também funcionará.
- Uma vez que o frango tenha absorvido o leitelho, é hora de fritar. Aqueça óleo suficiente para cobrir o frango a 360 graus.
- Enquanto isso, em um prato raso misture a farinha, sal e pimenta e reserve. Retire o frango da salmoura e deixe o líquido em excesso cair. Draga o frango na mistura de farinha, depois de volta no leitelho, e depois novamente na farinha.
- Coloque o frango empanado no azeite e deixe fritar por 10 minutos até que o centro esteja cozido e a crosta esteja crocante, virando o frango, se necessário. Retire do fogo e coloque em uma toalha de papel. Polvilhe com um pouco de sal.
- Transforme seu frango em brasa e construa seus sanduíches. Esfregue a mostarda no interior do pão, coloque o presunto de um lado e o queijo do outro. Coloque todas as metades sob o frango até que o queijo derreta e o presunto comece a ficar crocante. Retire do fogo, coloque o peito de frango frito no meio e feche. Sirva imediatamente.