Para mim, um sanduíche de frango de búfala é totalmente uma daquelas comidas sazonais que eu só penso durante a temporada de futebol. Eu amo como é rico e cremoso, mas também picante e crocante. É literalmente o lanche do dia do jogo perfeito!
Para minha versão eu fico com este sanduíche que é feito com frango frito búfalo crocante sufocada no rancho e queijo azul, coberto com cenoura e rúcula, e dobrado entre um pão de batata tostado torrado e amanteigado.
O que você precisará
- 1 peito de frango
- 1 xícara de leitelho
- óleo de amendoim para fritar
- 1 xícara de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica
- 3 colheres de sopa de molho de pimenta de Frank
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de rancho
- 1/2 colheres de sopa de queijo azul
- 1/3 xícara de rúcula
- 2 colheres de sopa de batatas fritas
Como fazer isso
- Comece por salgar o frango. Misture o leitelho e 1 colher de sopa de molho picante de Frank em um saco ziplock. Adicione o frango e leve à geladeira por até 2 dias.
- Uma vez que o frango tenha encharcado o leitelho, aqueça o óleo a 360 ° F.
- Enquanto isso, em um prato raso, misture farinha, sal e páprica juntos.
- Retire o frango da mistura e deixe o líquido em excesso cair. Mergulhe o frango na mistura de farinha, depois de volta no leitelho, depois de volta na farinha.
- Adicione o frango ao óleo aquecido e frite até ficar cozido e dourado, cerca de cinco minutos, virando na metade. Retire do fogo e coloque em uma toalha de papel. Polvilhe com um pouco de sal e reserve.
- Para fazer o molho de búfala - Em uma panela pequena, derreta a manteiga e junte 2 colheres de sopa do molho picante de Frank.
- Enquanto isso, adicione a manteiga a uma frigideira pequena e brinde o interior do pão até dourar e crocante. Deixou de lado.
- Mancha ambos os lados do pão com algum rancho. Quando o frango estiver frito, jogue no molho de búfala e coloque no sanduíche. Top com chips de cenoura, rúcula e queijo azul desintegrado. Sirva imediatamente.