Sanduíche de frango e waffle

Imagine este sanduíche - um waffle de manteiga crocante de mel recheado com frango frito crocante de leite coalhado, regado com xarope de bordo Sriracha e coberto com bacon defumado. Eu sei eu sei. Soa totalmente como algo fora de um sonho, mas acorde leitores porque isso é vida real e eu estou compartilhando a receita aqui!

O que você precisará

• 1 peito de frango (amanteigado e socado)
• 1 xícara de leitelho
• 2 colheres de sopa de molho picante
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• óleo de amendoim para fritar
• 1/2 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de manteiga, temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
• sriracha (tanto quanto você quiser!)
• 2 a 3 peças de espessura cortada applewood defumado bacon (cozido)
• 2 waffles (torrados)

Como fazer isso

1. Comece por salgar o frango. Em um ziplock de volta, misture o buttermilk e molho quente e adicione o frango. Eu acho que é melhor que o frango possa salmoura por pelo menos 24 horas, mas 48 é ainda melhor.
2. Aqueça seu óleo para 350-360 graus. Se você não tem um termômetro, você também pode apenas aquecer o óleo em média alta e adicionar um pouco de farinha - se começar a fritar e fritar, então você está pronto para ir.
3. Enquanto isso, misture o xarope e tanto Sriracha como você pode lidar - eu usei sobre uma colher de sopa e foi perfeito para mim - reserve.

1. Em uma tigela rasa, misture a farinha, a páprica, o sal e a pimenta branca.
2. Quando o óleo estiver quente o suficiente, retire o peito de frango do ziplock e deixe o líquido em excesso escorrer.
3. Mergulhe o peito na mistura de farinha, batendo levemente para baixo, de modo que fique completamente revestido, e então adicione de volta à mistura do leite coalhado, depois de volta para a farinha, de modo que seja uma camada espessa.
4. Com cuidado, adicione o frango ao óleo quente e deixe cozinhar até que a massa esteja frita e crocante e o frango esteja cozido.
5. Neste ponto, brinde seus waffles. Eu só usei waffles clássicos congelados do Eggo, porque eu não tenho uma máquina de waffle, mas tenho certeza que seria ainda melhor se eles fossem caseiros.
6. Quando o frango estiver pronto para fritar, retire-o do óleo, coloque-o em algumas toalhas de papel e polvilhe com um pouco de sal.
7. Monte o sanduíche. Coloque um waffle, acrescente metade do xarope Sriracha, depois o frango frito, o bacon, o resto do xarope Sriracha, o outro waffle, a manteiga e, finalmente, um pouco de mel. Sirva imediatamente e aproveite!