Os alimentos gregos antigos mais comuns
O que os gregos antigos comeram? Fico fazendo esta pergunta muito e sempre pareço aprender algo novo quando respondo.
Adoro fazer pesquisas sobre pessoas antigas e seus alimentos. É legal pensar que Platão ou Aristóteles também poderiam ter gostado do que eu posso estar comendo agora. Alguns alimentos, como o pasteli , sem dúvida existem há muito tempo, mas talvez nunca saibamos com certeza sobre os outros, a menos que eles precisem de ingredientes que sabemos que os antigos gregos simplesmente não tinham acesso.
Imagine ir toda a sua vida sem nunca comer um tomate.
Então, quais alimentos estavam disponíveis para os antigos gregos? Como e o que eles comeram? Eles comeram como nós. Eles faziam três refeições por dia. Eles acordaram e tomaram café da manhã, saíram do trabalho ao meio-dia para almoçar, depois terminaram o dia com o jantar e talvez com um pouco de sobremesa.
Café da manhã
A maioria dos gregos antigos fazia o mesmo no café da manhã: pão mergulhado em vinho. O pão era feito de cevada , a principal fonte de todos os pães nos tempos antigos. Provavelmente era difícil, então o vinho amaciaria e tornaria mais fácil a comida. Claro, eles poderiam ter usado água, mas onde está a graça disso?
Os gregos também comeram algo chamado teganites (τηγανίτης), que teria se assemelhado a uma panqueca. Estes foram feitos com farinha de trigo, azeite, mel e leite coalhado. Eles geralmente eram cobertos com mel ou queijo.
Almoço
Eles tinham mais desse pão e vinho. Que surpresa.
Mas eles estavam bebendo um pouco mais do vinho. O almoço era considerado um lanche do meio-dia, então era comum os gregos comerem coisas relativamente leves, como figos , peixe salgado, queijos, azeitonas e mais pão.
Jantar
O jantar foi e ainda é a refeição mais importante do dia na Grécia. Nos tempos antigos, era quando todos se reuniam com amigos e talvez discutiam coisas como filosofia ou talvez apenas eventos diários.
Note que eu disse "amigos", não "família". Homens e mulheres normalmente comem separadamente. Se uma família tivesse escravos, eles serviriam primeiro o jantar dos homens, depois as mulheres e depois eles mesmos. Se a família não tinha escravos, as mulheres da casa serviam primeiro os homens, depois comiam-se quando os homens terminavam.
O jantar foi quando a maioria dos alimentos foram consumidos. Os antigos gregos comeriam ovos de codornas e galinhas, peixes, legumes, azeitonas, queijos, pães, figos e quaisquer vegetais que pudessem cultivar. Eles podem incluir rúcula, aspargo, repolho, cenoura e pepino. A carne era reservada para os ricos.
Sobre esse vinho
O vinho era a bebida principal dos antigos gregos, além da água. Buscar a água era uma tarefa diária para as mulheres da casa.
Os gregos bebiam vinho em todas as refeições e durante o dia. Sabemos que eles produziram vinho tinto, branco, rosa e vinho do Porto, sendo as principais áreas de produção Thasos, Lesbos e Chios. Mas os antigos gregos não bebiam o vinho diretamente. Foi considerado bárbaro fazê-lo. Todo o vinho foi cortado com água. Os gregos bebiam pelo prazer da bebida, não com a intenção de se embriagar.
Eles também bebiam kykeon (κυκεών), uma combinação de mingau de cevada, água (ou vinho), ervas e queijo de cabra em uma consistência quase trêmula.
Sobremesa
O açúcar bruto era desconhecido dos antigos gregos, então o mel era o principal adoçante. Queijos, figos ou azeitonas regados com mel desde um final típico para uma refeição da noite.
Os espartanos
Muitas pessoas se perguntam o que os espartanos comiam. Francamente, sua dieta era terrível. Os espartanos eram guerreiros treinados, mas sua comida deixava muito a desejar. Comeram algo chamado melas zomos (μέλας ζωμός) - sopa preta em inglês. Foi feito fervendo algumas pernas de porco, sangue, sal e vinagre. Yum