Esta lista de ingredientes parece longa, mas a maioria dos ingredientes são temperos que são rapidamente adicionados ao crockpot. Mais caril em pó é adicionado no final do tempo de cozimento desde o fogão lento tende a silenciar sabores de especiarias.
Se você realmente gosta de curry em pó, adicione mais, ou pense em usar curry paste. Esse produto vem em quatro cores: verde, vermelho e amarelo. O verde é o mais quente, o vermelho é o segundo mais quente e o amarelo é o mais suave. Misture um pouquinho com um pouco de iogurte para prová-lo antes de decidir qual deles você quer usar; você não quer saborear curry colar por conta própria!
Tudo que você precisa com este prato maravilhoso é alguns aspargos no vapor ou cenouras cozidas na manteiga. Um pouco de pão seria bom - servir naan ou qualquer bom pão em borracha que foi regado com azeite e torrado. Para a sobremesa, algo refrescante seria perfeito - uma sobremesa de sorvete ou apenas sorvete regado com molhos de chocolate e caramelo.
O que você precisará
- 1 cebola (cortada em fatias finas)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de gengibre (fresco, ralado)
- 2 "pau de canela
- 1 a 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 frango (3-1 / 2 a 4 libras) (cortado e esfolado)
- 1-1 / 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1/3 xícara de folhas de coentro (picado)
- 1/2 xícara de cebola verde (fatiada)
- 1 xícara de chutney de manga
- 1/2 xícara de amendoim (picado)
- 1/2 xícara de coco (picado)
Como fazer isso
- Combine a cebola, o alho, a raiz de gengibre, a canela, 1 a 2 colheres de sopa de pó de caril e os flocos de pimenta vermelha em uma panela elétrica de 3 a 4 litros. Organize o frango em cima das cebolas e especiarias no crockpot. Despeje o caldo de galinha por cima de tudo.
- Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas, ou até que o frango atinja 165 ° F, como testado com um termômetro de carne.
- Retire o frango do fogão lento e mantenha-o aquecido em um forno baixo, bem coberto.
- Skim a gordura dos sucos no crockpot. Combine o amido de milho, 2 colheres de chá de caril em pó e água em uma tigela pequena e misture bem com um fio whisk. Misture esta mistura para os sucos restantes no crockpot.
- Aumente o calor da panela elétrica para alto e cozinhe, descoberto, por 15 a 20 minutos ou até que o molho esteja engrossado. Sirva o frango com o molho e o chutney. Polvilhe tudo com coentro e cebolinha para servir e sirva com amendoim e coco.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 807 |
| Gordura total | 44 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sódio | 402 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 76 g |