Eu adaptei Orange Curried Chicken para cozinhar no crockpot . Esta deliciosa receita, usando suco de laranja, pimentão, cebola e curry em pó, é um prato fabuloso para a companhia. A combinação de texturas e sabores nesta receita maravilhosa é simplesmente soberba. O suco de laranja acrescenta uma nota doce e azeda ao complexo e picante curry em pó. Os pimentões são doces, e o frango fica macio e quase aveludado quando cozido dessa maneira. A combinação do baixo calor da panela elétrica, o suco de laranja e o curry realmente suavizam o frango.
Eu gosto de servir esta receita sobre arroz cozido quente ou arroz selvagem. Mas você também pode servi-lo sobre massas cozidas quentes ou até purê de batatas ou polenta. A receita também é versátil. Se você não gosta de pimentão, use feijão verde ou ervilhas congeladas (essas devem ser adicionadas durante o final do tempo de cozimento para que elas não cozinhem demais).
Sirva este prato com uma bela salada verde misturada com alguns cogumelos, e alguns brownies ou uma torta de nozes para a sobremesa.
O que você precisará
- 1 cebola (picada)
- 1 pimentão amarelo (cortado em pedaços de 1 ")
- 1 pimentão verde (cortado em pedaços de 1 ")
- 1 dente de alho (picado)
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 4 peitos de frango (sem ossos e sem pele)
- 3/4 de xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Arroz cozido quente
- molho picante
- Enfeite: caril em pó
- Pedaços de caju
Como fazer isso
Pulverize um fogão lento de 3 a 4 litros com spray de cozinha antiaderente.
No crockpot preparado, misture bem a cebola, o pimentão, o alho, o suco de laranja, a água, o sal e o curry.
Cubra com os peitos de frango inteiros. Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 4 horas.
Retire o frango do crockpot com pinças e corte em tiras. Devolva o frango para o crockpot; cozinhe coberto em baixo por 2-3 horas mais até que o frango esteja completamente cozido.
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o amido de milho e misture bem com o batedor de arame até não restarem pedaços. Misture esta mistura na panela elétrica, aumente o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo uma vez, até engrossar o molho.
Sirva imediatamente sobre arroz cozido quente com chutney, mais caril em pó e condimentos.
Se você tiver uma nova panela de cozimento, cozinhe em fogo baixo por 5-6 horas. Verifique o frango em 4-1 / 2 horas para ver se está bem cozido.