Este delicioso pão de abobrinha é aromatizado com casca de laranja e canela, juntamente com cranberries secas e nozes picadas opcionais. O creme de leite aumenta a riqueza deste pão de abobrinha.
A receita faz dois pães pequenos. Enrole o segundo pão e congele-o por até quatro meses.
O que você precisará
- 3 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de sal
- 1 2/3 xícaras de açúcar granulado
- ½ xícara de óleo de canola
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de laranja
- 2/3 xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de raspas de laranja finamente ralada
- 2 xícaras de abobrinha ralada
- 1 xícara de cranberries secas ou craisins
- 3/4 xícara de nozes picadas, opcional
Como fazer isso
Aqueça o forno a 325 F. Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 8 1/2 x 4 1/2 x 3 polegadas.
Combine a farinha, o fermento, o refrigerante, a canela e o sal; deixou de lado.
Em uma tigela grande, bata ou misture o açúcar, o óleo, os ovos e o extrato de laranja.
Junte os ingredientes secos e o creme azedo até ficar bem misturado. Dobre as raspas de laranja, abobrinha, cranberries e nozes picadas opcionais. Colher nas duas panelas de pão, dividindo igualmente.
Asse por 55 a 65 minutos, ou até que uma picareta de madeira ou um verificador de bolo saia limpo quando inserido no centro.
Faz 2 pães de abobrinha.
Dicas
- Para congelar, enrole um pão em filme plástico e, em seguida, foil. Coloque-o num saco com fecho de correr e congele até 4 meses. Ou congele fatias individuais.
- Se você tiver lotes de abobrinha, triturá-lo com um processador de alimentos e congelá-lo em porções de 2 copos para pão de abobrinha ou bolo qualquer época do ano.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 173 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sódio | 203 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |