Esta receita funciona melhor se você tiver um mixer grande. Se você não fizer isso, vá em frente e faça isso de qualquer maneira. Apenas bata e bata a massa muito bem quando adicionar a farinha.
Cada lote de rolos que você fizer será melhor que o anterior. Certifique-se de ler atentamente as instruções antes de começar. Há muito mais dicas após as instruções da receita.
Ah, e aqui está o que fazer com os restos que sobraram quando você cortou todas as rodadas: junte algumas peças e aperte suavemente para formar uma bola dura. Mergulhe a manteiga derretida e coloque em uma panela untada. Deixe crescer, assar e pincele com mais manteiga quando saírem do forno. Você pode até gostar desta versão ainda melhor do que as lindas e perfeitas meias luas. Eles têm bordas nítidas e são muito amanteigados. No dia seguinte (e no dia seguinte), aqueça os pãezinhos no microondas cerca de 10 segundos por rolo no alto e eles ficarão tão confortáveis quanto quando saíram do forno pela primeira vez.
O que você precisará
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- Fermento seco de 1/2 onça
- 1/3 xícara
- manteiga (derretida, mais ainda para escovar)
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 4 1/2 a 5 xícaras
- farinha de trigo
- Manteiga mais derretida
Como fazer isso
- Aqueça o leite e a água em uma panela pequena em fogo baixo. Misture 1/3 desta mistura com o fermento seco em uma tigela pequena e deixe descansar até borbulhar, cerca de 15 minutos. Em uma tigela grande, misture a mistura de leite restante, manteiga derretida, sal e açúcar e bata até que o açúcar esteja dissolvido. Em seguida, adicione os ovos batidos e mistura de fermento.
- Adicione a farinha, 1 xícara de cada vez, batendo em alta velocidade da batedeira . Quando a massa ficar muito dura para bater, misture o restante da farinha com a mão, se necessário, para fazer uma massa macia. Vire em uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, até ficar homogêneo e acetinado.
- Coloque a massa em uma tigela untada, virando para a parte superior da graxa. Cubra e deixe subir em lugar quente até a luz e dobrou de tamanho, cerca de 1 hora.
- Derrubar a massa e rolar para fora na superfície enfarinhada para 1/2 "de espessura. Corte com 3" cortador de biscoito redondo. Pincele cada rolo com manteiga derretida e dobre ao meio para fazer meio-círculos. Aperte levemente a borda para segurá-la, de modo que os rolos não se desdobrem quando eles se levantarem. Coloque em 2 panelas engorduradas 13x9 ", cubra e deixe crescer novamente até dobrar, cerca de 45 minutos.
- Asse rolos em 350 por 20 a 25 minutos ou até dourar. Retire da panela imediatamente e pincele com mais manteiga derretida.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 60 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 72 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |