Rolos de Pão Chilenos ou Pan Amasado

Pan amasado é um favorito chileno - um alimento de conforto semelhante a biscoitos caseiros ou panquecas. Esses rolos são macios e macios - quase derretendo em sua boca. Eles são muito fáceis de fazer e são deliciosos espalhar com manteiga, abacate ou pebre (salsa chilena) . Saboreie-as no café da manhã, ou com café ou chocolate quente como parte de uma refeição leve da tarde ( merienda ou uma vez ).

O que você precisará

• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de encurtamento
• 2 colheres de chá de fermento seco ativo
• 1 colher de chá de sal
• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo (para lavagem do ovo)

Como fazer isso

1. Coloque o leite, a água, o açúcar e a manteiga em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até que a manteiga e a gordura acabem de derreter.
2. Transferir a mistura para um misturador de pé equipado com o anexo de gancho de massa.
3. Polvilhe o fermento sobre a mistura de leite / manteiga quente (não quente) e reserve por 5 minutos.
4. Adicione 1 xícara de farinha e misture bem.
5. Adicione a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, e amasse até a massa ficar lisa e elástica, cerca de 5-7 minutos. (Adicione mais farinha se a massa estiver muito pegajosa ou adicione um pouco mais de água se a massa estiver muito seca).

1. Coloque a massa em uma tigela untada. Cubra levemente com uma toalha e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar a granel.
2. Divida a massa em 12 pedaços. Enrole cada peça em uma bola lisa.
3. Coloque as bolas de massa a vários centímetros de distância em uma assadeira untada. Alise as bolas de massa suavemente com a palma da sua mão.
4. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água e escove os rolinhos com a lavagem do ovo.
5. Cubra os rolos frouxamente com filme plástico e deixe-os subir por 45 minutos a uma hora.
6. Pré-aqueça o forno a 400 F. Logo antes de assar os pães, pique cada um levemente com um garfo em 3 lugares. Pincele novamente com a lavagem do ovo, se desejar.
7. Abaixe a temperatura do forno para 350 F e asse os rolos por 20-25 minutos ou até que estejam dourados.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	127
Gordura total	9 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	32 mg
Sódio	147 mg
Carboidratos	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)