Muito da culinária sulista originou-se como alimento para os pobres, mas agora não é apenas considerada uma culinária respeitável, mas também é celebrada em todo o mundo. Biscoitos e salsichas se originaram como alimento de sobrevivência que era facilmente acessível, já que os porcos selvagens eram abundantes, enquanto o leite e a farinha eram baratos no sul profundo.
Este rápido café da manhã pode ser servido sozinho ou como parte de um grande café da manhã de estilo campestre. Não importa como você serve este favorito tradicional do Sul, é uma ótima maneira de começar qualquer manhã.
O que você precisará
- 3 3/4 xícaras de leite, dividido
- 6 colheres de sopa
- farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 8 onças
- salsicha de café da manhã , regular ou picante
- 2 3/4 xícaras
- mistura de cozimento de biscoito
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 450 F.
- Misture 3 xícaras de leite, farinha e sal e pimenta a gosto até a farinha se dissolver. Despeje em uma frigideira em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos.
- Em uma frigideira separada, marrom a salsicha, mexendo e quebrando a carne até cozido por cerca de 8 a 10 minutos. Esfarele a salsicha e escorra o excesso de gordura.
- Misture a salsicha desintegrada no molho e mantenha-a aquecida.
- Misture a mistura de biscoito com leite restante 3/4 de xícara em uma tigela até formar uma massa macia. Solte a massa por colheradas em uma assadeira não untada.
- Asse os biscoitos por 10 minutos, ou até dourar.
- Molho de salsicha quente de concha sobre biscoitos divididos. Sirva quente.
Variações
Desde seus humildes começos, biscoitos e molho tem sido uma receita simples, mas há muitas maneiras diferentes de cozinhar este prato do sul agora - você pode adicionar cebolas enquanto cozinha a salsicha do café da manhã para um sabor mais saboroso; Você também pode apimentar com pimenta caiena, pimenta vermelha esmagada ou pimenta preta rachada.
Outra maneira que você pode colocar uma torção sobre os tradicionais biscoitos e molho de salsicha é tornando-o sem glúten. Você simplesmente usaria farinha de panificação sem glúten no lugar da farinha normal. Aqueles que renunciam à carne de porco podem usar linguiça de café da manhã de peru. Os vegetarianos precisam apenas trocar a linguiça de porco pela linguiça vegetariana. Se você quiser torná-lo vegano, substitua o leite regular por leite de amêndoa e faça um molho de cogumelos para dar ao prato um aumento de textura.
Se você estiver procurando facilitar o serviço, coloque-o em uma caçarola. Asse metade dos biscoitos em uma caçarola a 400 F por 10 minutos e despeje o molho acabado sobre o topo dos biscoitos acabados. Adicione os biscoitos crus no topo e asse por 15 a 20 minutos até que os biscoitos fiquem dourados. Agora você pode servir seus biscoitos e molho em uma etapa.
Há muitas maneiras de adicionar um toque aos tradicionais biscoitos e receita de molho de salsicha. Faça seus biscoitos de queijo com uma receita de biscoitos cheddar e, em vez de molho de salsicha, faça um molho de tomate .
Isso vai lembrá-lo de queijo grelhado e sopa de tomate, mas ser muito mais satisfatório com o chute do sul acrescentou.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 163 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sódio | 402 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |