Use esta lista se você reconhecer algum ou todos esses cenários: Você está com fome e cansado e não há nada para comer. As crianças estão morrendo de fome e estão começando a mordiscar os membros umas das outras. Seus amigos passam por aqui, acabam ficando por algum tempo, e agora você pode ouvir seus estômagos roncando. Seu cachorro mastigou todos os seus menus de comida.
Essas refeições coreanas não são receitas completas, apenas diretrizes para juntar algumas refeições ultrarrápidas.
Eu espero que você possa usá-los em uma pitada, e também usar algumas das idéias para ser criativo com o conteúdo de sua própria geladeira e despensa. Embora não haja nada de inovador aqui, é difícil pensar quando você está morrendo de fome e que o baixo nível de açúcar no sangue começa a aparecer.
Algumas notas:
- Espero que você tenha uma panela de arroz e algumas das refeições só funcionem se houver um pouco de arroz na panela de arroz. Se você não tem um, então eu sugiro que você compre um. É um bom investimento.
- Eu não estou incluindo o tempo que leva para ferver água ou caldo. Leva apenas um momento para colocar uma panela de água no fogo e, não importa o que você diga, não vou acreditar que a água fervente seja difícil.
- Kochukaru é pimenta em pó coreano e Kochujang é uma pasta de pimenta coreana.
Sobras Bibim Gooksu
Ferva macarrão somyeon, soba ou linguine. Esfrie em água corrente e sirva com um molho picante (1 colher de sopa de kochujang , 1 colher de sopa de kochukaru, 1 colher de sopa de vinagre, ½ colher de sopa de mel, ½ colher de sopa de açúcar), óleo de gergelim e fatias de vegetais frescos ou proteínas que você tem na geladeira .
Presunto, sobras de frango, cenoura, pêra asiática ou maçã, atum enlatado, tofu firme fatiado, ovos cozidos, verduras ensacadas e pepinos todo o trabalho.
Peixe com feijão e arroz
Aqueça um pouco de azeite e um par de manteiga em uma panela. Coloque alguns filés de peixe branco e um pouco de alho picado, soju e molho de soja em uma panela e deixe cozinhar o peixe por cerca de 5 minutos (ou até terminar) com a tampa.
Ao mesmo tempo, ferva algum edamame congelado . Sirva com arroz.
Sopa De Bolinho De Massa
Leve o caldo de galinha ou de vaca diluído e comprado a uma fervura. Tempere a gosto com salpicos de molho de soja. Adicione bolinhos coreanos congelados (mandoo) e deixe ferver por alguns minutos, até que eles flutuem. Coloque um ovo ou dois na sopa quando estiver quase pronto para cozinhar. Cubra com fatias finas de algas assadas (kim).
Ovos verdes e presunto
Faça ovos cozidos no micro-ondas e cubra com fatias de algas assadas ou espinafres salteados . Frite um pouco de presunto ou Spam. Sirva com arroz.
Korean Salad Nicoise
Misture o atum enlatado com um pouco de arroz cozido, molho de soja, algumas gotas de óleo de gergelim e cebolinha picada. Você pode adicionar maionese se quiser, mas não precisa usar atum enlatado em óleo. Placa com feijão verde cozido no vapor, ovos cozidos, cebolas vermelhas fatiadas e alface. Sirva salada com molho coreano picante .
Sopa de Gelo Coreano
Leve um pouco de caldo de frango ou carne diluído a ferver e bata em alguns ovos mexidos crus. Tempere a gosto com salpicos de molho de soja.
Arroz frito
Bokumbap leva 10 minutos se você tiver arroz já feito e você omitir o kimchi.
Salada de bife e ovos
Grelhe um bife fino, cerca de 4 minutos de cada lado. Bife de fatia e coloque pedaços em cima de uma salada de alface e cebolinha picada com molho coreano .
Sirva com tigelas de arroz cobertas com ovos fritos, estrelado.
Sopa Sort-of-Kimchi
Ferva cerca de 8 xícaras de água. Enquanto isso, mergulhe macarrão vermicelli coreano (dang myun) em água quente. Quando a água estiver fervendo, adicione o repolho Napa picado, o bacon picado e algumas colheres de sopa de kochujang. Ferva duro e adicione macarrão aletria escorrido após 5 minutos. Adicione kochujang e kochukaru a gosto. Sirva com arroz.
Linguine coreano com amêijoas
Cozinhe algumas amêijoas em uma panela grande e coberta com soju , alho picado e kochukaru até que elas abram. Sirva sobre linguine temperado com azeite, algumas gotas de óleo de gergelim, cebolinha picada e kochukaru.
frango Katsu
Mergulhe pedaços finos de peito de frango em um pouco de leite, cubra com migalhas de pão panko e frite. Regue o molho Worcestershire por cima. Sirva com fatias de alface iceberg salpicadas com molho de mil ilhas.
Hwe Dup Bap
Todos nós temos peixes de sushi em volta, certo? Não, mas se acontecer de você estar passando pela loja de peixes a caminho de casa, então esta Salada de Arroz Coreano com Sashimi é uma refeição de 10 minutos.
Soondubuchigae rápido
Leve o caldo de carne diluído e comprado em uma panela para ferver, em seguida, adicione o bacon picado e o tofu macio. Tempere com salpicos de molho de soja e cerca de 1 colher de sopa de kochujang e 1 colher de sopa de kochukaru por tubo de tofu mole. Sirva com Arroz.
Carne de porco e tofu
Frite bacon e repolho em fatias finas em kochujang, drenando a maior parte do óleo enquanto cozinha. Retire o bacon cozido e repolho, escorra a maior parte do óleo e refogue as fatias de tofu firme na panela com gotas.
Dongchimi Gooksu
Macarrão coreano frio em um caldo de kimchi branco.
Salada de Macarrão Coreano
Ferva o macarrão rotini ou penne, refresque-o com água corrente e misture com cubos de presunto, pepino, cenoura, cebolinha ou qualquer outra proteína e vegetais que você tenha (atum, aipo, frango, abobrinha). Cole a salada de macarrão com molho de última hora (3 porções de molho italiano comprado na loja, 1 porção de molho de soja, 1 porção de mel e alguns respingos de óleo de gergelim ).
Peixe frito
Saengsun Jun com molho e legumes no vapor, salada ou arroz.
Wok and Roll
Frite pequenos pedaços de frango e cebola em um molho de kochujang e daenjang diluído com óleo de gergelim e água. Sirva com arroz e milho cozido no vapor.
Café da manhã para o jantar
Omelete coreano (gaeran mari) com arroz. Espero que você também tenha alguns banchan em sua geladeira.
Sopa De Macarrão De Frango
Leve um pouco de caldo de galinha diluído para ferver e, em seguida, coloque um pouco de repolho Napa fatiado em fatias finas, pedaços pequenos de frango e vermicelli coreano. Tempere com molho de soja e adicione cebolinha no final. Você também pode adicionar kochukaru se você quiser uma sopa picante.
Sem Refeição De Fogão
Microondas ovo cozido no vapor , cavala assado forno torradeira (lavar e levemente sal cavala, grelhar por 3-4 minutos por lado) e arroz.
Marisco bêbado
Frite os anéis de lula frita (ou polvo bebê ) e as fatias finas de cebola em uma mistura de kochujang e soju. Sirva com arroz.
Veggie Heaven
Tofu cozinhado com microondas e Hobak Jun (abobrinha frita) .
Mergulhando molho ao lado.
Kimbap americano
Philadelphia Rolls (salmão defumado, cream cheese e cebolinha ou pepino) ou Kimbap feito com presunto, queijo e ervilhas. Sopa de missô instantânea ao lado.
Frutos do Mar e Salsicha
Cozinhe mexilhões e kielbasa fatiado em uma mistura de alho, cerveja coreana e manteiga até os mexilhões abrirem (cerca de 5 minutos). Sirva com milho cozido no vapor coberto com manteiga e polvilhado com kochukaru.