Aproveite estas grandes peras
Uma pêra coreana é uma grande fruta redonda que é consumida crua ou usada como adoçante em molhos e marinadas. Os coreanos chamam a fruta que conhecem como "bae", uma pêra coreana em inglês. Eles crescem em árvores da espécie Pyrus pyrifolia , que tem belas flores na primavera. Esta fruta também é às vezes chamada de maçã Nashi, pera de maçã, pêra asiática, pêra japonesa, pêra chinesa, pêra de areia e bapple, sem dúvida o nome mais fofo da fruta.
Em muitas mercearias de bairro, as peras coreanas costumam ser rotuladas como peras de maçã. Mas a fruta não é, como alguns desses nomes podem sugerir, um híbrido entre uma maçã e uma pêra. É um bom nome descritivo, no entanto, como sua forma arredondada, crocância e textura se assemelham a uma maçã.
O sabor do bae
Como as maçãs, as peras asiáticas têm melhor sabor quando amadurecem na árvore e estão prontas para comer assim que são colhidas. Isso significa que não há espera para esta fruta estar pronta para consumo, o que é o caso de tantos outros. Na verdade, eles não amaciam e ficam mais doces do que as peras ocidentais, então você não precisa adiar a ingestão deles.
As pêras asiáticas são duras, crocantes, doces, ligeiramente ácidas no centro e muito suculentas. Por causa de seu alto teor de água, o que os torna de baixa caloria, eles não são cozidos em tortas ou preservados em compotas ou geleias. Na casa coreana, eles são descascados e apreciados crus como sobremesa ou lanche, são comidos crus em saladas e usados como adoçantes no processo de cozimento e marinagem.
Eles têm uma textura mais granulada do que as peras Bosc ocidentais e não são tão macios.
Se você quer saber o que fazer com uma grande pêra coreana, a resposta mais fácil é fazer o que os coreanos fazem e simplesmente comer cru como sobremesa.
O presente das peras
O cultivo de peras asiáticas pode ser trabalhoso, e a fruta é machucada facilmente por manuseio, embalagem ou colheita, por isso eles precisam ser embalados com acolchoamento individual ou em bandejas macias como ovos.
Por causa disso, essas peras podem ser muito caras e, entre os coreanos e outros asiáticos orientais, são oferecidas como presentes ou servidas aos convidados. Muitas pessoas estão animadas para receber este tratamento delicioso e saudável. Você pode querer seguir essa tradição em vez de dar doces ou chocolates carregados de açúcar.
Comprando e Armazenando Peras Asiáticas
Peras asiáticas variam em cor de verde para amarelo para marrom. Quando você está comprando, tente encontrar frutas perfumadas e firmes com pouca ou nenhuma contusões na pele. Basta colocar a fruta que parece mais atraente para você. Se for mole e marrom, você provavelmente não escolherá essas pêras para levar para casa. Depois de selecionar sua fruta, no entanto, saiba que as peras se mantêm bem e podem durar algumas semanas em um local fresco e seco ou por alguns meses na geladeira.