Asse estes biscoitos grandes para servir com um café da manhã ou brunch caçarola, ou torná-los como um deleite ou jantar sobremesa para sua família.
Os biscoitos são super fáceis de fazer com biscoitos refrigerados, pêssegos enlatados e um pouco de coco. Basta assá-los em taças de muffin e você terá uma sobremesa fabulosa!
O que você precisará
- 1 (15-onça) pode pêssegos em cubos (ou cerca de 3 pacotes de tamanho de lanche) *
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (embalado com firmeza)
- 1/4 xícara de coco em flocos
- 1 (7,5 onças) pacote de biscoitos refrigerados (estilo country ou leitelho, 10 biscoitos)
Como fazer isso
- Generosamente manteiga 10 xícaras de uma panela de muffin de 12-cup.
- Aqueça o forno a 400 F.
- Forre uma assadeira de 10x15 por 1cm com papel alumínio ou tenha uma panela grande ou um pedaço de alumínio pronto para as bolachas. Você precisará inverter os biscoitos na panela ou folha assim que saírem do forno.
- Escorra os pêssegos, reservando 2 colheres de sopa da calda. Corte os pêssegos em fatias ou corte em fatias finas.
- Combine a manteiga derretida com o açúcar mascavo, coco e as 2 colheres de sopa de xarope reservado.
- Coloque 2 colheres de chá de açúcar mascavo e mistura de coco em cada um dos 10 copos de muffins. Colher cerca de 1 colher de sopa de pêssegos em cubos sobre a mistura. Abra o pacote de biscoitos e separe em 10 biscoitos. Coloque 1 biscoito em cada um dos 10 copos de muffins.
- Asse os biscoitos por 12 a 15 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados. Inverta imediatamente e cuidadosamente os biscoitos na assadeira ou na assadeira recheada com papel alumínio.
* Esta receita vai usar cerca de dois terços da lata, ou você pode usar cerca de 3 dos pequenos pacotes de tamanho de lanche de pêssegos em cubos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 130 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sódio | 27 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |