Esta sopa de frango é saudável o suficiente para servir como um prato principal com pão crocante ou servir como um primeiro prato. Nós amamos isto com o toucinho, mas presunto poderia ser usado ao invés. Adicione os cogumelos salteados ao caldo e deixe os tomates para fora por uma torção.
A sopa é deliciosa com ou sem os tomates, e as sobras são ainda mais saborosas no dia seguinte.
O que você precisará
- 6 fatias de bacon (picado)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 2 xícaras de batatas (pequenas em cubos)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de cenoura (picada)
- 3 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras
- caldo de galinha
- 1 colher de chá
- Tempero crioulo ou
- sal temperado
- 1 xícara de grãos de milho
- 1 1/2 xícaras
- metade e metade
- 1 1/2 a 2 xícaras de frango cozido em cubos
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
Como fazer isso
- Frite o bacon em uma panela grande ou forno holandês ; remova as toalhas de papel para drenar.
- Adicione manteiga aos pingos de bacon, se necessário, para fazer 3 colheres de sopa. Adicione o aipo, batatas, cebola e cenoura.
- Refogue, mexendo sempre até que a cebola e o aipo estejam macios.
- Acrescente a farinha até incorporar bem. Continue cozinhando, mexendo sempre, por 2 minutos.
- Adicione caldo de galinha e tempero ou sal temperado , mexendo para misturar bem. Cozinhe, mexendo até engrossar. Cubra e cozinhe por 12 minutos.
- Adicione o frango e o milho em cubos; deixe ferver por mais 7 minutos, até que os legumes estejam macios. Adicione metade e meia e tomates.
- Aqueça e prove. Adicione sal e pimenta, conforme necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 447 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sódio | 1,091 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 30 g |