Frango e camarão vão juntos surpreendentemente bem, e este prato não é excepção. Alho, manjericão e temperos simples em estilo italiano dão sabor à mistura de frango e camarão. Os sabores são semelhantes aos scampi garlicky de camarão .
Sirva esta combinação de frango e camarão com linguine cozido, massa de cabelo de anjo, macarrão ou arroz cozido quente. Adicione uma salada verde ou salada Caesar para uma refeição completa, adequada para qualquer ocasião.
Cortar as metades de peito de frango desossado em tiras ou usar as propostas de frango no prato.
Tal como acontece com muitos pratos salgados, existem muitas maneiras que você pode adaptá-lo, adicionando ingredientes ou fazendo substituições. Adicione uma pequena cebola picada ou algumas colheres de sopa de cebolinha para a manteiga e azeite, juntamente com o alho e temperos. Ou adicione cerca de 1/4 xícara de pimentão picado ou 6 a 8 onças de cogumelos fatiados para a frigideira. E sinta-se livre para usar todo o frango ou camarão no prato. Frango e presunto é uma ótima combinação também. Um leitor sugeriu servir o prato com massa cozida quente junto com uma tigela de molho Alfredo ao lado.
O que você precisará
- 2 a 3 metades de peito de frango desossadas ou propostas, cerca de 1 libra
- 1 quilo de camarão grande ou jumbo
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara
- azeite extra-virgem
- 4 dentes de alho (esmagados e picados)
- 1 colher de sopa de manjericão picado (ou 1 colher de chá de manjericão seco)
- 1 colher de sopa de salsa picada fresca (ou 1 colher de chá de flocos de salsa secos)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá
- Tempero crioulo (
- mistura de sal temperado )
- Guarnição opcional: salsa fresca, picada
Como fazer isso
- Frango ligeiramente libra entre folhas de filme plástico para uma espessura uniforme. Corte o frango em tiras de cerca de 1 polegada de largura.
- Descasque o camarão. Passe a ponta de uma faca pequena e afiada pelas costas de um camarão. Remova a veia escura ou persuadi-la com a faca. Repita com o camarão restante. Lave o camarão em água corrente fria e depois seque-o com toalhas de papel.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga com azeite.
- Quando a manteiga parar de formar espuma, acrescente o alho, o manjericão, a salsinha, o sal e o tempero. Reduza o fogo para fogo médio-baixo e adicione o frango e o camarão. Cozinhe a mistura de camarão e frango, mexendo, por cerca de 10 a 15 minutos, até que esteja cozido. Se o camarão for pequeno, adicione-o alguns minutos depois de adicionar o frango. O camarão será opaco e rosa quando feito.
- Colher a mistura de frango e camarão sobre massas cozidas quentes ou arroz para servir. Polvilhe com salsa fresca picada, se desejar.
Dicas
- Se você estiver usando camarão cozido congelado, descongele-os na geladeira e adicione-os cerca de 5 minutos antes de o prato estar pronto, ou cozinhe apenas o suficiente para aquecer bem o camarão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 714 |
| Gordura total | 47 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 367 mg |
| Sódio | 1,280 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 59 g |