Esta massa de frango e cabelo de anjo inclui brócolis, cenoura fatiada e queijo parmesão. Adicione alguns tomates-cereja fatiados, se desejar, e finalize com queijo parmesão ralado.
O frango e os legumes são uma combinação leve e saborosa. O prato é servido sobre macarrão de cabelo de anjo ou linguine. Se você está limitando sua ingestão de carboidratos, sirva o frango e os legumes em vez de polpa de espaguete cozida ou abóbora ou abobrinha "macarrão "
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite (
- dividido )
- 2 colheres de chá de manteiga (dividida)
- 3 metades de peito de frango (desossadas, cortadas em cubos de 1 polegada)
- 1 cenoura (cortada na diagonal em círculos com cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura)
- 1 1/2 xícaras de floretes de brócolis (descongelados de congelados)
- 2 dentes de alho (picados)
- 12 onças de massa de cabelo de anjo (ou linguini)
- 2/3 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de chá de manjericão (folhas secas)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Opcional: tomate cereja fatiado ou tomate uva
- 3 a 4 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado)
Como fazer isso
Aqueça 2 colheres de chá de azeite e 1 colher de chá de manteiga na frigideira em fogo médio; adicione frango. Cozinhe o frango, mexendo até que o frango esteja cozido por cerca de 5 a 7 minutos. Retire o frango com escumadeira para papel toalha.
Adicione 1 colher de chá restante e 1 colher de chá de manteiga na frigideira; Adicione a cenoura em fatias finas e cozinhe, mexendo, por 5 minutos. Adicione o brócolis e o alho à frigideira e cozinhe, mexendo por mais 2 minutos.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem.
Para a frigideira adicione caldo de galinha, manjericão, tomate fatiado, se estiver usando, e queijo parmesão; mexa para misturar. Reduza o fogo e cozinhe por 3 a 4 minutos a mais.
Escorra bem a massa; Organize em uma travessa e cubra com a mistura de frango e vegetais.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1357 |
Gordura total | 61 g |
Gordura saturada | 17 g |
Gordura insaturada | 24 g |
Colesterol | 322 mg |
Sódio | 618 mg |
Carboidratos | 82 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 115 g |