Ensopado de borrego com bolinhos de ervas

Use cordeiro ou carne neste guisado saboroso. Os bolinhos são feitos com a adição de ervas secas ou salsa picada fresca. Eles são muito fáceis de fazer com mistura de biscoitos. Ombro de cordeiro é uma boa escolha para este ensopado.

O que você precisará

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 libras de ensopado de borrego ou carne bovina
• 1/2 xícara de farinha
• 1 1/2 xícaras de cebola picada
• 2 cenouras, cortadas em pedaços grandes
• 4 batatas, em cubos
• 2 tomates, descascados e picados, ou 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 bando de ervas frescas misturadas, amarrado com uma corda (tomilho, alecrim, cebolinha, salsa)
• 2 1/2 xícaras de caldo de carne
• Dumplings de Ervas:
• 2 xícaras
• mistura de cozimento de biscoito
• 2/3 xícara de leite
• 1/2 a 1 colher de chá de ervas secas ou salsa

Como fazer isso

1. Coloque o óleo vegetal em uma frigideira grande e pesada e coloque em fogo médio-alto.
2. Brasão carne na farinha e depois marrom no óleo em uma frigideira.
3. Adicione as cebolas e cozinhe até dourar levemente.
4. Coloque a carne bronzeada, cebola e legumes em panela grande ou forno holandês. Adicione o alho em pó. Coloque o feixe de ervas no meio da mistura. Cubra com o caldo de carne e cozinhe por 2 horas em fogo baixo.
5. Enquanto ensopado está cozinhando, faça bolinhos (veja abaixo). Sal e pimenta a gosto.

1. Cerca de 20 minutos antes de servir, misture a mistura de biscoitos com o leite e ervas secas ou salsa. Misture até umedecido. Deixe cair sobre o ensopado fervente e deixe cozinhar suavemente por 10 minutos. Cubra a panela e continue fervendo por mais 10 minutos.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	851
Gordura total	41 g
Gordura saturada	15 g
Gordura insaturada	19 g
Colesterol	151 mg
Sódio	816 mg
Carboidratos	71 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	49 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)