O peru frito realmente começou como um prato Cajun, e o primeiro passo é uma deliciosa marinada de injeção. Esta receita de marinada tradicional é combinada e depois injetada diretamente no peru. Certifique-se de misturar bem essa marinada antes de colocá-la na agulha. Se você está fritando esse peru, limpe qualquer excesso de marinada antes que ele atinja o óleo.
O que você precisará
- 1 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de ferver líquido do caranguejo
- 1/2 xícara
- azeite
- 1/2 xícara de manteiga (derretida)
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de tempero Cajun
- 1 colher de chá de molho Tabasco
- 1 colher de chá de pimenta caiena
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo médio-baixo até a manteiga derreter. Mexa e continue aquecendo até que o molho esteja completamente liquefeito. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por 5 minutos.
- Use enquanto ainda está quente o suficiente para permanecer em estado líquido. Injetar diretamente no peito, perna e coxa carne. Faça isso algumas vezes para garantir que a marinada esteja bem espalhada por todo o peru. Limpe qualquer excesso que possa vazar. Frite como indicado.
- Se preferir, você pode fazer seu próprio tempero Cajun .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 85 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sódio | 28 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |