Este cozido macarrão e queijo caçarola é fácil de fazer com queijo cheddar e ovos, juntamente com leite e manteiga. Não há molho separado para esta versão, tornando a limpeza muito mais fácil do que outras versões feitas com um molho de queijo. Ovos e leite são misturados e depois combinados com o macarrão cozido, manteiga e queijo ralado. Os ovos dão à mistura uma textura suave e cremosa. Sinta-se à vontade para usar um macarrão sem glúten na receita.
É uma receita simples e caseira que se presta a muitas variações possíveis. Acrescente o bacon amassado, a salsicha cozida em cubos ou o presunto picado ou mude o queijo. Adicione um pouco de Velveeta ao queijo cheddar ou use um pouco de queijo Monterey Jack. Queijo Pepper Jack pode adicionar um pouco de calor agradável para a caçarola E uma cobertura de migalhas de pão amanteigado faz para um bom acabamento crocante.
Este fácil macarrão e queijo leva cerca de 30 minutos para assar, e serve de 4 a 6 pessoas.
O que você precisará
- 2 xícaras de macarrão de cotovelo (não cozidas; cerca de 8 onças)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 1/2 xícaras de queijo cheddar (desfiado, dividido)
- sal a gosto (kosher)
- pimenta preta (a gosto)
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite
- Opcional: páprica, para o topo
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte uma assadeira quadrada de 8 ou 9 polegadas ou uma caçarola de 2 litros.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem e volte a massa ao pote. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Adicione 2 xícaras de queijo ralado. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
- Em uma tigela média, bata os ovos com o leite. Adicione a mistura de leite ao macarrão. Mexa até ficar bem combinado.
- Colher a massa e queijo mistura na caçarola preparada ou assadeira. Polvilhe o restante 1/2 xícara de queijo por cima. Polvilhe com páprica, se estiver usando.
- Asse o macarrão e o queijo (descoberto) por 30 minutos ou até que o queijo derreta e doure e a caçarola esteja cozida.
Dicas e Variações
- Macarrão e Queijo Caçarola Com Bacon - Crumble 4 a 6 tiras de bacon cozido e adicione à mistura de macarrão com queijo. Colher na assadeira e prossiga com a receita.
- Macarrão e Queijo Caçarola com Presunto - Adicione 1 a 2 xícaras de presunto cozido em cubos à mistura de macarrão com queijo. Colher na assadeira e prosseguir com a receita.
- Macarrão e queijo com pimentas do Chile - Adicione algumas colheres de sopa de pimentas jalapeno picadas ou adicione 1 lata pequena de pimentas verdes picadas.
- Breadcrumb Topping - Para uma cobertura crocante e dourada, misture 1 xícara de pão ralado fresco com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Polvilhe as migalhas sobre o macarrão e queijo e cozer conforme as instruções. Migalhas de panko amanteigadas podem ser usadas para uma cobertura mais crocante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 622 |
| Gordura total | 47 g |
| Gordura saturada | 26 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sódio | 797 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |