Esta receita faz um grande pão de abóbora picante em uma panela de bolo Bundt. O pão úmido é cheio de passas e nozes, mas fique à vontade para deixar as passas ou substituí-las por cranberries secas. Eu usei pecans picados no pão de abóbora na foto.
Sirva como um café da manhã com manteiga ou cream cheese, ou sirva com um molho ou chantilly e sirva como sobremesa. Você também pode derramar um esmalte sobre o pão de abóbora.
Levá-lo para uma reunião de família ou potluck.
O que você precisará
- 3 xícaras
- farinha de trigo, 13 1/2 onças
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1 1/2 colheres de chá moídas
- canela
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos grandes
- 1 lata (16 onças) purê de abóbora
- 1 xícara de passas grosseiramente picadas, opcional
- 1 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 10 polegadas.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e a soda, a noz-moscada, a canela, o cravo e o sal. Bata para misturar bem.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo vegetal e os ovos; Bata em velocidade baixa de uma batedeira ou bata até ficar bem misturado. Misture a abóbora na mistura de ovos.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos peneirados à mistura de abóbora e ovo, mexendo bem após cada adição. Dobre nozes e passas se estiver usando.
- Coloque a massa na forma de bolo preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 15 a 20 minutos, ou até que uma picareta de madeira ou um testador de bolo inserido no centro saia limpo.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de retirar da panela.
- Esfrie completamente em um rack antes de fatiar.
- Polvilhe o bolo com açúcar em pó ou garoa com um simples esmalte de baunilha, se desejar. É maravilhoso com uma manteiga aromatizada ou creme de queijo também!
Dicas e Variações
- Você pode substituir todo ou parte do açúcar mascavo pelo açúcar granulado.
- Use cranberries secas no lugar das passas.
- Substitua as nozes picadas pelas nozes.
- Congele fatias individuais ou porções maiores em sacos de armazenamento para alimentos pesados ou embrulhe em papel de alumínio ou papel de congelação. Guarde no congelador por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente, embrulhe em papel alumínio e aqueça em um pré-aquecido 350 ° F (180 ° C / Gás 4) por cerca de 10 minutos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 474 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 456 mg |
| Carboidratos | 64 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |