Este rolo de bolo de abóbora irresistível top-rated é preenchido com um recheio de queijo creme delicioso. É um bolo de férias muito popular, e um sabor lhe dirá o porquê.
Faça dois bolos de abóbora e mantenha fatias individuais embrulhadas no congelador; traga alguns para fora quando amigos e familiares passarem. Este é o outono perfeito ou bolo de férias de inverno! Esta é uma das nossas receitas de abóbora mais populares .
Polvilhe a parte superior do bolo com açúcar em pó antes de fatiar e servir.
O que você precisará
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2/3 xícara
- purê de abóbora (pacote sólido enlatado ou caseiro)
- 1 colher de chá de suco de limão
- 3/4 xícara de farinha de trigo (3 1/2 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela (terra)
- 1 colher de chá de gengibre (terra)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (terra)
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 xícara de nozes picadas
- Para o recheio de cream cheese:
- 8 onças de cream cheese (
- amolecida )
- 5 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar em pó (mais mais para polvilhar)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4). Unte uma assadeira de 10 x 15 polegadas e forre-a com papel encerado. Unte e enfarinhe o papel encerado.
- Coloque uma toalha de cozinha (não toalha) no balcão e polvilhe com açúcar em pó.
- Em uma tigela grande com uma batedeira, bata levemente os ovos. Aos poucos, adicione o açúcar; bata até ficar grosso e amarelo claro. Isso levará cerca de 4 a 5 minutos. Adicione a abóbora e o suco de limão e bata em velocidade baixa até misturar.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, as especiarias e o sal. Adicione à mistura de ovos, misturando bem. Espalhe a massa na assadeira preparada. Se desejar, polvilhe nozes picadas sobre a massa.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12 a 15 minutos. O bolo vai voltar quando tocado levemente com um dedo. Retire o bolo do forno e volte imediatamente para a toalha de chá açucarada. Remova cuidadosamente o papel encerado. Começando no lado de 10 polegadas, role o bolo quente para cima, toalha e tudo.
- Enquanto bolo está esfriando na toalha, prepare o recheio de cream cheese. Peneire o açúcar em pó em uma tigela pequena e reserve. Bata juntos cream cheese e manteiga até ficar cremosa; bata gradualmente no açúcar em pó peneirado e baunilha; continue batendo até que a mistura esteja lisa.
- Desenrole com cuidado o bolo resfriado. Espalhe uniformemente o recheio de cream cheese sobre o bolo. Enrole o bolo - sem a toalha - e enrole-o em filme plástico. Cubra e relaxe por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Fatie o bolo em pedaços de 1 polegada de espessura para servir. Mantenha as sobras de fatias refrigeradas.
Dica: O rolo de abóbora congela bem. Embrulhe o bolo inteiro ou fatias individuais em filme plástico e, em seguida, coloque as fatias em um saco de freezer para serviços pesados. Congelar por até 3 meses.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 412 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 296 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |