Este bolo de abóbora de duas camadas é completado perfeitamente com uma cobertura de queijo creme fofa e nozes picadas. O bolo é temperado com uma combinação de gengibre e canela.
Este bolo delicioso e úmido seria uma sobremesa fabulosa para o seu menu de Ação de Graças, ou para um evento de outono ou festa de Halloween. Faça o bolo antes do tempo e congele as camadas. Veja as dicas abaixo da receita.
Se você preferir um bolo Bundt, dê uma olhada neste bolo de abóbora com um esmalte maple . Ou, se você preferir um bolo de uma camada, este bolo de abóbora com cobertura de queijo creme de manteiga marrom é uma ótima escolha.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras
- farinha de trigo (9 onças)
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre (terra)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de purê de abóbora (ou purê de abóbora cozida, enlatado é bom)
- Para o glacê de cream cheese
- 1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
- 8 onças de cream cheese (
- temperatura ambiente )
- 1 libra de açúcar em pó (cerca de 3 3/4 xícaras antes de peneirar)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
Bolo De Abóbora
- Unte e enfarinhe duas formas redondas de 9 polegadas. Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4).
- Combine açúcar, óleo vegetal e ovos em uma tigela grande; misture até ficar homogêneo e bem misturado.
- Combine os ingredientes secos em uma tigela média e mexa para misturar. Adicione os ingredientes secos aos ovos e à mistura de óleo e bata até ficar bem misturado. Adicione o purê de abóbora e misture bem.
- Despeje a massa em duas panelas de bolo de camada redonda de 9 polegadas untada e enfarinhada.
- Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.
- Deixe esfriar nas panelas em prateleiras por cerca de 10 minutos e, em seguida, vire-as em prateleiras para esfriar.
- Congelar o bolo de abóbora com creme de queijo (instruções abaixo) e polvilhe com as nozes picadas.
Cobertura de creme de queijo
- Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
- Em uma tigela com um misturador elétrico bata a 1/4 xícara de manteiga e cream cheese até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e 2 colheres de chá de baunilha; bata até amaciar.
Sugestão Prévia:
- Asse o bolo e esfrie as camadas no rack. Mova as camadas de bolo resfriado para uma assadeira forrada de papel de pergaminho. Congele as camadas até ficarem sólidas e depois embrulhe em filme plástico e papel alumínio. Congelar por até 2 a 3 meses.
- Retire o bolo do congelador, desembrulhe-o e depois descongele, gele e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 523 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sódio | 481 mg |
| Carboidratos | 67 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |