Bolachas de Melaço Mole

Minha família adora esses biscoitos de melaço, e eles são uma excelente escolha para o cozimento de férias. Eles são super fáceis de fazer, sem necessidade de rolamento, e eles ficam chewy e deliciosos o tempo todo.

A massa de biscoito é brevemente refrigerada, depois é moldada, enrolada em açúcar e assada na perfeição. Esta receita pede manteiga, mas a margarina ou a gordura funciona bem.

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O que você precisará

• 3/4 xícara de manteiga (ou margarina ou gordura)
• 3/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
• 1 ovo grande
• ½ xícara de melaço
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (11 1/2 onças)
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1/2 xícara de açúcar granulado (para biscoitos)

Como fazer isso

1. Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga e o açúcar até a luz. Bata no ovo e melaço até ficar bem misturado.
2. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e as especiarias. Agite a mistura seca na mistura desnatada até misturar. Deixe esfriar por 1 a 2 horas, ou até que a massa esteja firme o suficiente para moldar.
3. Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
4. Unte levemente uma assadeira ou forre-a com papel manteiga ou uma esteira de silicone.

1. Moldar a massa em pequenas bolas com cerca de 3 / 4- a 1 polegada de diâmetro; Enrole o açúcar granulado e coloque na assadeira preparada, deixando cerca de 1 a 2 polegadas entre os cookies.
2. Asse por 8 a 12 minutos, ou até definir. Deixe esfriar na panela em um rack por 2 minutos; remova para um rack para esfriar completamente.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	81
Gordura total	3 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	19 mgs
Sódio	180 mg
Carboidratos	12 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)