Bolachas de chocolate duplas, completamente sem ovos, sem lacticínios e absolutamente vegan e absolutamente deliciosas. Eu acho que os cookies de chocolate com chocolate são possivelmente um dos meus cookies veganos preferidos de todos os tempos. Depois de bolo vegano misture biscoitos . E biscoitos de abóbora . E quem pode esquecer esses biscoitos veganos de sal marinho com gotas de chocolate ? Oh, quem eu estou enganando? Eu amo todos os cookies veganos!
Se você não consegue encontrar pedaços de chocolate vegan, use pedaços de chocolate comuns nesta receita - você ainda está em um verdadeiro deleite. Uma marca popular de chocolate vegan é chamada de "Enjoy Life" e está amplamente disponível on-line, inclusive na Amazon.
Para o substituto de ovo, eu geralmente recomendo a marca Ener-G, mas também sou fã da marca Bob's Red Mill para assar (ambos também estão amplamente disponíveis on-line, se você não conseguir encontrá-los localmente por algum motivo). Compre uma caixa de uma dessas apenas uma vez, e elas durarão muito tempo, dependendo da quantidade de cozimento vegan e sem ovos que você fizer, é claro.
Eu geralmente gosto de meus cookies para ser sem nozes, apenas uma preferência pessoal, mas você certamente poderia adicionar cerca de meia xícara de quase qualquer tipo de nozes para a massa de biscoito se você não concordar. Nozes grosseiramente picadas, avelãs ou mesmo nozes de macadâmia seriam as melhores.
Veja também:
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2/3 xícara de cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2/3 xícara de óleo vegetal
- 1 1/4 de xícara de açúcar
- substituto de ovo para 1 ovo (preparado de acordo com as instruções da embalagem)
- 1/2 xícara de leite de soja
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de pedaços de chocolate vegan
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Combine a farinha, cacau, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela pequena.
Em uma tigela grande separada, misture o açúcar eo óleo vegetal até ficar bem misturado, em seguida, adicione o substituto de ovo preparado, leite de soja e baunilha.
Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar e óleo, misturando apenas até bem combinada, em seguida, misture os pedaços de chocolate vegan (ou pedaços de chocolate, se você não consegue encontrar pedaços de chocolate vegan).
Largue a massa com colheradas generosas sobre uma assadeira e, em seguida, aplaine suavemente.
Asse os seus biscoitos no forno pré-aquecido por 8-10 minutos, até terminar, tomando cuidado para não assar demais.
Aproveite os seus biscoitos vegan chocolate!
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