Um Natal Estilo Indiano

Mesmo que a comunidade cristã não seja enorme na Índia, o Natal é comemorado em grande escala. Casas são decoradas, há festas e danças e amigos e famílias se reúnem para aproveitar a época festiva. Nenhuma celebração na Índia é considerada completa sem massas de comida deliciosa . As preparações começam semanas à frente e mais perto do horário e, mesmo no dia de Natal, de acordo com a tradição indiana, os vizinhos "espalham o amor" e trocam pratos de doces e salgadinhos entre si. Minha família sempre fez e ainda faz amontoados de presentes de Natal, doces e salgados, para a época festiva. Muitos deles têm receitas que foram transmitidas por gerações. Aqui está uma lista de alguns dos presentes de Natal mais populares que nós e muitos outros na Índia fazemos. Prepare lotes de seus favoritos e divirta-se.

• 01 de 07

  Gujia ou Nuereos com recheio de coco

  Estas conchas de massa fofas e crocantes são recheadas com uma mistura doce de coco ou khoya e frutos secos e nozes, como é tradicional em Goa. Em outros estados, como Uttar Pradesh, o recheio é feito com khoya adoçado e nozes, por isso, se você não gosta de coco, pode deixar de fora.

• 02 de 07

  Kulkuls

  Os kulkuls são feitos em toda a Índia na época do Natal, mas acredita-se que eles começaram na região de Goa como uma variação dos filóses portugueses Enroladas. Fazer kulkuls pode ser um projeto de férias para toda a família, permitindo que você faça um grande lote e inclua-os como parte de um presente de doces para amigos e vizinhos ou para usar em uma troca de cookies.

  Eu tenho tantas lembranças felizes de fazer kulkuls com minha família, quando criança. Ficamos sentados por horas, esfregando-os meticulosamente, depois os fritando e cobrindo-os com açúcar. Eles valem tanto o esforço. Kulkuls é um ótimo lanche a qualquer hora, mas para mim, eles sempre trazem de volta memórias de Natal com a família.

• 03 de 07

  Coco Barfi (fudge de coco)

  Você vai adorar este doce se você gosta de coco e cardamomo. É doce, fudgy e muito gostoso. Isso geralmente é feito para Diwali, que é o festival hindu das luzes, assim como para o Natal.

• 04 de 07

  Formas de maçapão

  O maçapão pode ser feito em todos os tipos de formas, dependendo de quão artístico você é e do quanto você se sente criativo. Frutas e flores são populares na época do Natal na Índia.

• 05 de 07

  Fudge De Noz De Chocolate

  Chocolate e nozes são deliciosos juntos. Chocolate fudge de nozes é tradicional em muitas culturas, bem como na Índia. Minha tia sempre fazia um grande lote no Natal e sempre desaparecia rapidamente.

• 06 de 07

  Queijo Guava

  Um doce de goiaba, fudge-like doce é melhor feito com goiabas frescas. Este doce de Natal era o forte da minha avó paterna e esta é a sua receita.

• 07 de 07

  Bebinca

  Bebinca é um pudim de Goia em camadas feito com leite de coco, ghee, ovos, açúcar e farinha. Tradicionalmente, ele tem 16 camadas, mas você pode fazer isso com menos. Fazer a bebinca requer paciência, já que você deve cozinhar cada camada antes de adicionar a próxima, mas o resultado final vale o esforço.