Então você foi convidado para uma refeição em uma casa indiana. Você pode estar pensando: "Oh meu Deus! Eu não sei nada sobre as tradições de comida indiana ! O que eles comem? Como eles comem? Como eles se sentam? Será que eu vou comer com meus dedos?"
Você veio ao lugar certo. Antes de começarmos, no entanto, jogue fora tudo que você pensou sobre comida e tradições indianas (em relação à comida). Vamos começar com uma ficha limpa e sem pressuposições.
Dessa forma, quando terminarmos, você estará jantando como um índio! Vamos lá.
Antes da refeição
A maioria dos indianos é muito hospitaleira e gosta de entreter. É um sinal de honra e respeito pedir a alguém para uma refeição. Na verdade, mesmo que você tenha visitado casualmente a casa de amigos indianos, é bem provável que você seja convidado para uma refeição.
De acordo com um ditado tradicional, " Atithee Devo Bhava ", que significa "O hóspede é Deus!" Então, a menos que você tenha uma desculpa muito boa para explicar por que você não pode fazê-lo, aceite, pois se recusar por razões frívolas pode ofender.
Tenha em mente que é perfeitamente correto chegar à casa do seu anfitrião de 15 a 20 minutos após o horário em que você foi convidado. Você pode realmente surpreender seu anfitrião (desagradavelmente às vezes) se chegar exatamente na hora do convite.
Quando você chegar lá, é costume não ser servido a refeição logo após a sua chegada. Em vez disso, você pode ter algumas bebidas - sejam elas bebidas alcoólicas ou não depende inteiramente do seu anfitrião - um lanche ou dois e alguns bate-papo.
Na maioria das casas indianas modernas, enquanto o álcool não é mais um tabu, as mulheres muitas vezes não o bebem.
Uma vez que a refeição é anunciada, todos vão lavar e secar as mãos e seguir para a mesa. A menos que você esteja em um lugar muito rural, a maioria das famílias come suas refeições em uma mesa e não está sentada no chão! Você poderia muito bem ser servido em uma refeição estilo buffet, dependendo de quantas pessoas estão presentes no jantar e se todos podem ser acomodados juntos na mesa do anfitrião.
Por enquanto, vamos supor que você está jantando em uma mesa.
A refeição
Em vez de porções individuais, provavelmente haverá vários pratos de comida dos quais você pode se servir. A maioria das refeições indianas (dependendo se o seu anfitrião é vegetariano ou não) é composto por arroz, chapati (flatbread), carne, legumes e lentilha , salada, iogurte e picles.
A água é servida em todas as refeições, mas nos tempos atuais, você pode receber uma taça de vinho. Uma vez que você tenha servido a si mesmo, espere que todos os outros o façam antes de começar a comer. Não é costume fazer um brinde ou orar, mas isso depende do seu anfitrião.
Embora seja perfeitamente aceitável usar talheres para comer sua refeição, muitos indianos preferem comer com os dedos. Na verdade, há uma piada sobre como a comida é mais gostosa quando comida com os dedos! Isso é feito perfeitamente e apenas as pontas dos dedos são usadas. Não é considerado educado, ao contrário da crença popular, colocar os dedos na boca ou lamber.
Não use, sob nenhuma circunstância, sua mão esquerda para comer! Isto é considerado muito rude e anti-higiênico. O motivo? Os indianos consideram a mão esquerda "impura". Outro não-não é oferecer comida a ninguém do seu prato ou servir-se de algum deles.
Mas, novamente, você não faria isso de qualquer maneira.
Como você está comendo, não se surpreenda se seu anfitrião ou hostess lhe pedir para ter um pouco mais e "não seja tímido". Na maioria das vezes, mesmo quando você gentilmente diz que já teve o suficiente, você será persuadido e persuadido a "apenas um pouco mais". Tente não recusar, pois isso é considerado rude. Na cultura indiana, o quanto você come é considerado uma indicação de seu prazer na refeição.
Em face de tal polidez, você pensaria que arrotar seria extremamente rude. Não tão! Bem, para ser preciso, em alguns estados da Índia, não arrotar é realmente desaprovado. Nesses lugares, o arroto é um sinal de que você gostou muito da sua refeição. Em relação ao arroto: Por favor, abstenha-se a menos que você conheça o seu anfitrião intimamente e esteja familiarizado com o estado de sua origem e se é ou não educado em sua tradição.
A maioria das refeições termina com sobremesa e algum tipo de petiscos digestivos. Chá e café também podem ser servidos mais tarde. Como em qualquer outra cultura, sinta-se à vontade para exaltar as virtudes de quem preparou a refeição. Isso garantirá que você seja convidado novamente e novamente.
Em conclusão
Se você está se sentindo um pouco sobrecarregado com tudo o que deve fazer, e pontos em que a ofensa pode ser tomada, por favor, não. Mesmo que os indianos possam parecer ter um grande número de tradições, eles são anfitriões extremamente corteses e muito complacentes.
Faux pas são prontamente ignorados (mesmo que todos os notem) e rapidamente esquecidos. Lembre-se de relaxar e se divertir! Acredite, você terá muitas razões para fazê-lo.