Cebolas são tão boas para nós que todos nós devemos tentar usá-las em mais das nossas receitas. Eu adoro usar cebola picada em pães, mas se você tiver problemas com pessoas que não gostam da visão de cebola, você sempre pode picar a cebola antes de adicioná-la para que a massa não seja vista depois que o pão estiver assado.
O pão de cebola picado é um excelente pão de jantar que acompanha quase todo tipo de refeição, desde sopas a assados. Sobras de fatias também podem ser transformadas em deliciosos sanduíches de queijo torrado e grelhado.
O que você precisará
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de água morna (95 a 110 graus F)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1-1 / 2 colheres de sopa de fermento seco ativo
- 1-1 / 2 de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de sal
- Opcional: 1/2 colher de sopa de alho em pó
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 6 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Misture leite, água, açúcar, fermento, óleo e sal em uma tigela grande. Adicione o alho, se desejar, e as cebolas picadas. Misture em uma xícara de farinha de cada vez até formar uma massa dura. Você pode ou não usar a quantidade total de farinha, dependendo de seus ingredientes e outros fatores. Transforme a massa na tábua enfarinhada e amasse durante cerca de 8 minutos.
- Coloque a massa na tigela untada. Lance a massa sobre a tigela para que a parte superior da massa também seja untada. Cubra com pano de cozinha limpo ou filme plástico e deixe descansar em lugar quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Soco para baixo. Transforme a massa na tábua enfarinhada e amasse durante cerca de 5 minutos. Corte a massa em 2 partes iguais. Forme partes em pães de pão.
- Unte duas panelas de pão e coloque nacos de massa neles. Cubra e deixe subir em lugar quente e sem correntes de ar por cerca de 45 minutos ou até dobrar. Opcional - Para obter um revestimento brilhante no pão, pincele a clara de ovo no topo dos pães de massa antes de colocá-los no forno. Asse a 350 graus por cerca de 1 hora. Desligue os pães e deixe esfriar no rack. Quando completamente frio, os pães podem ser ensacados e congelados para mais tarde.
Dicas de cozimento de pão:
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .
Há uma tabela de conversão de leite em pó de leite em pó . Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Guarde a farinha corretamente para evitar que estrague.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 41 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 258 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |