Esta é uma ótima maneira de preparar os peitos de frango . A combinação de tomate, manjericão e vinagre balsâmico dá a este prato um fantástico sabor de inspiração italiana.
O que você precisará
- 4 peitos de frango, sem pele e desossados
- 4-6 tomates, esquartejados
- 1/2 xícara / 120 mL
- vinagre balsâmico
- 1/4 xícara / 60 mL de manjericão fresco, embalado frouxamente
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de flocos de pimenta, opcional
Como fazer isso
- Combine alho, tomate, vinagre, azeite, manjericão, pimenta preta e sal em um processador de alimentos. Reserve uma pequena quantidade de tomates picados e manjericão picado para enfeitar.
- Em um saco plástico grande e selável, acrescente o frango e 3/4 da marinada. Certifique-se de que o frango esteja bem coberto. Seal saco e deixe marinar por 2-4 horas na geladeira. Em uma panela pequena, leve o reservatório 1/4 da marinada para ferver por 1 minuto, reduza o fogo e deixe ferver a mistura por 5-8 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Preaqueça a grelha. Coloque o frango na grelha e cozinhe em fogo médio por 10-12 minutos, virando uma vez. Retire o frango do fogo, cubra com o molho cozido e guarneça com tomate picado ou manjericão picado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1390 |
| Gordura total | 78 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sódio | 1,008 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 137 g |