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Chá Verde e Saúde
O chá tem sido cultivado há séculos, começando na Índia e na China. Hoje, o chá é a bebida mais amplamente consumida no mundo, perdendo apenas para a água. Centenas de milhões de pessoas bebem chá, e estudos sugerem que o chá verde ( Camellia sinesis ) em particular tem muitos benefícios para a saúde.
Existem 3 variedades principais de chá, verde, preto e oolong. O chá verde é feito a partir de folhas não fermentadas e supostamente contém a maior concentração de antioxidantes poderosos chamados polifenóis.
Antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, danificando compostos no corpo que alteram as células, danificam o DNA e até causam a morte celular. Antioxidantes, como os polifenóis no chá verde, podem neutralizar os radicais livres e podem reduzir ou mesmo ajudar a prevenir alguns dos danos que causam.
Na medicina tradicional chinesa e indiana, os praticantes usavam o chá verde como estimulante, diurético (para ajudar a livrar o corpo do excesso de fluido), um adstringente (para controlar o sangramento e ajudar a curar feridas) e para melhorar a saúde do coração. Outros usos tradicionais do chá verde incluem tratar o gás, regular a temperatura do corpo e o açúcar no sangue, promover a digestão e melhorar os processos mentais.
O chá verde tem sido extensivamente estudado em pessoas, animais e experimentos de laboratório. Os resultados desses estudos sugerem que o chá verde pode ajudar a tratar as seguintes condições de saúde:
- Aterosclerose
- Colesterol alto
- Câncer (bexiga, mama, ovário, colorretal, esofágico, pulmão, pâncreas, próstata, pele e estômago)
- Doença Inflamatória Intestinal (DII)
- Diabetes
- Doença hepática
- Perda de peso
- Mais
Você deve beber 4 - 5 xícaras de chá verde por dia para benefício máximo
Há tantas respostas para essa pergunta quanto pesquisadores investigam as propriedades naturais do chá verde.
- A revista "Herbs for Health" cita um relatório japonês afirmando que os homens que tomavam dez xícaras de chá verde por dia permaneciam livres do câncer por três anos a mais do que os homens que bebiam menos de três xícaras por dia (existem aproximadamente 240 - 320 mg de polifenóis). em três xícaras de chá verde).
- Um estudo da Western Reserve University de Cleveland concluiu que beber quatro ou mais xícaras de chá verde por dia pode ajudar a prevenir a artrite reumatóide ou reduzir os sintomas em indivíduos que já sofrem da doença.
- Cientistas japoneses do Saitama Cancer Research Institute descobriram que houve menos recorrências de câncer de mama, e a doença se espalhou menos rapidamente, em mulheres com história de beber cinco xícaras ou mais de chá verde diariamente.
- Um estudo da Universidade da Califórnia sobre as qualidades preventivas do câncer de chá verde concluiu que você poderia provavelmente atingir o nível desejado de polifenóis bebendo apenas duas xícaras por dia.
Como você pode entender essas afirmações conflitantes? Dadas todas as evidências, provavelmente é seguro planejar beber de quatro a cinco xícaras de chá verde por dia. Se você é um devoto real, por todos os meios, beba mais; mas se você vai ou não obter mais benefícios para a saúde, isso ainda precisa ser determinado por mais pesquisas.
Como preparar uma xícara de chá verde
Produzir a xícara perfeita de chá verde é um processo complicado. Se não forem manuseados adequadamente, esses mesmos polifenóis que proporcionam benefícios para a saúde podem arruinar o sabor, fazendo com que o gosto do chá seja "gramado". É particularmente importante não fazer muito chá verde.
Embora seja melhor seguir as instruções do fabricante para cada variedade de chá verde, aqui estão algumas instruções gerais:
- Use um saquinho de chá ou 2 a 4 gramas de chá * por xícara.
- Encha uma chaleira com água fria e leve para ferver.
- Depois de desconectar a chaleira, deixe-a repousar por até 3 minutos.
- Despeje a água aquecida sobre o saquinho de chá ou chá e deixe em infusão por até 3 minutos. Se estiver usando um saquinho de chá, remova o saco.
- Deixe o chá esfriar por mais três minutos.
* Uma a duas colheres de chá, dependendo da variedade de chá verde que você está produzindo.