Emparelhar queijo e café

Queijo e café não são um tradicional emparelhamento, mas estes cinco tipos de queijo combinam deliciosamente com café.

O queijo é o alimento perfeito para o café da manhã, então por que não servi-lo com café? Ou, servir um curso de queijo depois do jantar emparelhado com café ou café expresso.

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  Barely Buzzed

  Que melhor queijo para emparelhar com café do que aquele que é revestido em borra de café?

  A Barley Buzzed, fabricada pela Beehive Cheese Co., tem uma casca revestida com grãos de café e lavanda. Os botões de lavanda emitem um leve aroma floral que é surpreendentemente saboroso com o sabor do café e do queijo tipo cheddar. O café que cobre a casca é moído em uma textura fina aveludada, tornando a casca completamente e agradavelmente comestível.

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  idoso

  Ao combinar Gouda com café, quanto mais envelhece o Gouda, melhor. Gouda envelhecido traz sabores doces e caramelizados que podem resistir e melhorar a xícara mais forte de Joe. É quase como emparelhar um doce de caramelo doce e salgado com café.

  Gouda é envelhecido em qualquer lugar de 2 meses a cinco anos. Visite sua loja de queijos local e você provavelmente encontrará exemplos de Gouda em diferentes idades.

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  Piave Vecchio

  Piave é um queijo italiano que tem gosto de um parente distante de Parmigiano-Reggiano. O sabor é noz, levemente adocicado e frutado. Envelhecido por cerca de um ano, a textura é um pouco mais macia e suave do que a do Parmigiano-Reggiano.

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  Ricota

  A ricota de alta qualidade com um sabor levemente adocicado é como emparelhar uma tigela de creme com café. Top ricota com mel ou raspas de chocolate, ou espalhar ricota e geléia na torrada, e é como ter café e sobremesa.

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  Cheddar

  A mordida de um cheddar ligeiramente afiado combina com a mordida agradavelmente amarga de café e café expresso. Cheddar também pode ter características de noz que aumenta ainda mais o emparelhamento.

  Cheddar pode ser envelhecido por alguns meses ou por vários anos. Quanto mais tempo o queijo estiver envelhecido, mais complexo e intenso será o sabor.

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  Gjetost

  Servir este doce queijo norueguês (pronunciado yay-toast) com café é muito parecido com servir sobremesa com café; é um emparelhamento natural.

  O queijo é feito cozinhando lentamente o soro até que os açúcares do leite caramelizem. Na verdade, Gjetost parece um grande quadrado de caramelo e tem gosto de um também.

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  Fenacho

  Este queijo de leite de cabra semi-duro é salpicado com sementes de feno-grego que aromatizam o queijo com notas de caramelo e maple. A combinação doce-salgada de queijo de cabra e feno-grego é uma combinação surpreendentemente perfeita. Uma mordida de fenacho e você será fisgado.

  O feno-grego é uma planta conhecida por suas sementes ligeiramente doces, que são usadas em misturas de especiarias e chá.

  Fenacho é feito pela Tumalo Farms em Oregon.