Bolo de pilha de maçã de Tennessee

Esta é uma receita de bolo de pilha de montanha à moda antiga. As maçãs secas são cozidas com especiarias e açúcar mascavo, fazendo um recheio delicioso para as camadas de bolo.

O que você precisará

• 3 pacotes de maçãs secas (6 oz cada)
• 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
• 1 1/2 colher de chá de gengibre
• 1/4 colher de chá de cravo
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• Encurtamento de 1/2 xícara
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite
• ½ xícara de melaço
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 xícara de creme de leite batido

Como fazer isso

1. Coloque as maçãs secas em uma panela; adicione água para cobrir.
2. Leve para ferver; cubra, reduza o fogo e cozinhe por 25 a 30 minutos ou até ficar macio.
3. Escorra e amasse as maçãs. Adicione o açúcar mascavo, 1 1/2 colher de chá de gengibre, cravo e pimenta da Jamaica; deixou de lado.
4. Bata encurtando a velocidade média de um misturador elétrico até luz; gradualmente bata no açúcar.
5. Continue batendo até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

1. Adicione o leite e o melaço.
2. Combine farinha, fermento em pó, refrigerante, sal e restante 1 colher de chá de gengibre; adicione gradualmente a mistura de creme, batendo até a mistura formar uma massa dura.
3. Divida a massa em 8 porções iguais; cubra e arrefeça durante 1 a 2 horas.
4. Pat cada porção de massa em um círculo de 8 polegadas em assadeira untada.
5. Asse a 350 ° por 10 minutos ou até dourar. Remova com cuidado as camadas para as prateleiras de arame; esfriar completamente. Empilhe camadas, espalhando porções iguais de mistura de maçã reservada entre as camadas.
6. Cubra e relaxe por 8 horas.

Espalhe chantilly ou chantilly por cima do bolo antes de servir.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	365
Gordura total	13 g
Gordura saturada	5 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	81 mg
Sódio	319 mg
Carboidratos	59 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)