O bolo de maçã de Monajean é úmido e carregado com maçãs picadas e nozes ou nozes. Recentemente, adicionei o esmalte simples de caramelo ao bolo. Ou use este esmalte básico de baunilha ou uma de suas variações . O esmalte de noz-pecã em maple sobre este bolo de abóbora também seria excelente neste bolo de maçã.
Polvilhe nozes extra picadas sobre o bolo vidrado ou decore com coco torrado.
Este bolo não inclui especiarias. Se você quiser um bolo de maçã temperado, adicione 1 1/2 a 2 colheres de chá de canela em pó e cerca de 1/4 colher de chá de noz moscada aos ingredientes secos.
O que você precisará
- 1 1/4 xícaras de óleo vegetal (canola, óleo de milho ou cártamo são todas boas escolhas)
- 2 xícaras de açúcar *
- 3 ovos grandes
- 3 xícaras
- farinha (13 ½ onças)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de maçãs (picadas)
- 1 xícara de nozes (picadas; nozes ou nozes)
- Para a cobertura de caramelo
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 a 6 colheres de sopa de cobertura de sobremesa de caramelo
- 3 a 6 colheres de sopa de leite (ou o suficiente para um esmalte fino)
- Opcional: nozes picadas para guarnecer
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 F.
- Agrupe generosamente uma forma de bolo de 12 taças, cobrindo todos os cantos e recantos. Polvilhe com farinha.
- Combine o óleo vegetal com açúcar; adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
- Combine a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio juntos e adicione à primeira mistura.
- Junte o extrato de baunilha.
- Dobre em maçãs e nozes.
- Coloque a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos. Um palito inserido no bolo deve sair limpo.
- Arrefecer o bolo em um rack por 10 minutos na panela; inverta o bolo em um rack e coloque-o em uma folha grande de papel alumínio ou pergaminho.
- Quando o bolo esfriar completamente, regue com o seu glacê ou esmalte favorito ou a cobertura de caramelo a seguir.
Cobertura de caramelo
- Combine o açúcar em pó com as 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 4 colheres de sopa de cobertura de sobremesa de caramelo. Bata com algumas colheres de leite. Adicione mais leite e / ou molho de caramelo a gosto e por consistência garoa.
- Colher sobre o bolo, deixando excesso de gotejamento para a folha ou pergaminho. Se desejar, polvilhe com mais nozes ou coco torrado.
- * Se desejar, substitua 1/2 a 1 xícara do açúcar granulado com açúcar mascavo embalado.