Nenhum chá da tarde de Galês seria completo sem este delicioso pão de frutas, conhecido como Bara Brith ou, literalmente, pão salpicado. Esta é uma delícia comum da tarde, embora, honestamente, este bolo de frutas possa ser comido a qualquer hora que seja tão delicioso.
Esta receita vem de Gilli Davies. Gilli é o autor do renomado livro de comida galesa, "Flavors of Wales", publicado pela Graffeg, que foi nomeado para o Gourmand World Book Award 2012.
O que você precisará
- 1 lb / 450 gramas de frutas secas (mistas)
- 2/3 pint / 300 ml. chá gelado
- 2 colheres de sopa. marmelada
- 1 ovo caipira (espancado)
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 1 colher de chá.
- Tempero misto
- 1 libra / 450 gramas de farinha
- Esmalte: querida
Como fazer isso
- Mergulhe a fruta durante a noite no chá.
- No dia seguinte, misture a marmelada, o ovo, o açúcar, a especiaria e a farinha. Coloque em uma lata de pão 900g untada e asse em forno quente 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 por 1 ¾ horas, ou até que o centro esteja cozido.
- Verifique de tempos a tempos para ver se o topo não é muito castanho e cubra com uma folha de papel, se necessário.
- Uma vez cozido, deixe o Bara Brith para repousar por 5 minutos, em seguida, retire da lata e coloque em uma bandeja de resfriamento, escove o mel por cima para esmalte.