Nenhum bolo é mais britânico que um frívolo bolo de Battenberg. Em qualquer chá da tarde , na verdade, em qualquer ocasião, faça um bolo de Battenberg e veja sorrisos por todo lado. Há algo animador sobre os distintivos quadrados rosa e amarelos firmemente envolvidos em uma camada espessa de maçapão que nenhum outro bolo parece capaz de alcançar.
Acredita-se que o bolo de Battenberg tenha sido nomeado em homenagem ao casamento da neta da rainha Victoria com o príncipe Louis de Battenberg em 1884. Embora hoje muitos comprem um bolo de Battenberg, eles não são mais difíceis de fazer do que qualquer outro pão de ló. esta receita.É tão divertido de fazer e ainda mais divertido para comer e anima qualquer tabela de horário do chá.
O que você precisará
- 5 ¼ de manteiga (amolecida e mais para engraxar)
- 5 ¼ de açúcar refinado
- 3 ovos grandes (batidos juntos)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 5 oz de farinha auto-elevatória
- 1 oz de leite
- 2 gotas de corante rosa
- 2 ¾ oz geléia de damasco (aquecida com 2 gotas de água)
- 7 oz
- maçapão (pronto rolado)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F / 200 C / Gas 6.
- Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e cremoso. Lentamente adicione os ovos, continuando a bater com a mistura de manteiga e açúcar; resistir à tentação de adicionar os ovos muito rápido para evitar a coalhar o bolo.
- Adicione o extrato de baunilha e mexa.
- Peneire a farinha na assadeira e continue batendo até ficar homogêneo. Coloque metade da mistura em outra tigela, adicione o corante alimentar um pouco de cada vez até que você tenha uma cor que você goste. Mexa bem.
- Unte uma lata quadrada de 15 cm e divida-a em 2, colocando uma camada espessa de folha de alumínio no centro. Coloque a mistura cor-de-rosa em um lado e a outra no topo.
- Coloque no forno por 25 a 30 minutos, ou até que o bolo salte quando pressionado levemente. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
- Corte cada bolo no mesmo tamanho, depois corte cada bolo ao meio longitudinalmente. Pegue um bolo rosa e pincele um dos lados com a geléia aquecida. Coloque uma peça amarela próxima a ela, encolha-a e empurre suavemente.
- Pincele a superfície superior com geléia e coloque um pedaço de bolo amarelo sobre uma peça rosa e vice-versa. Escove todas as bordas externas com mais atolamento.
- Pincele o maçapão enrolado com um pouco de geléia e envolva-o ao redor do bolo, escondendo a costura por baixo. Apare qualquer excesso. Refrigere na geladeira por pelo menos uma hora e sirva.