Squash é um dos superalimentos mais subestimados. Com toda honestidade, eu não sou louco por comer squash assado, mas quando eu adicioná-lo ao meu pão receitas, eu absolutamente amo it.You pode usar qualquer tipo de abóbora para esta receita, de abóbora a abóbora. Cada tipo dá ao pão um sabor único que é destinado a ser um prazer.
O que você precisará
- 1/4 xícara de água (temperatura ambiente)
- 2 1/4 colher de chá de fermento seco ativo (1 1/4 oz pacote)
- 1 xícara de leite de amêndoa (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de margarina (manteiga vegana ou óleo de coco)
- 1/2 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 xícara de abóbora (cozida e triturada, bolota, butternut, inverno, etc.)
- 5 xícaras de farinha de pão (aproximadamente)
Como fazer isso
Em uma tigela grande, misture água e fermento. Adicione o leite de amêndoa, manteiga vegana, açúcar de coco e sal marinho. Mexer. Misture a abóbora e 3 xícaras de farinha de pão. Lentamente adicione a farinha de pão restante, farinha suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até que a massa esteja macia e macia ao toque. Coloque a massa em uma tigela grande e untada.
Vire a massa em uma tigela para que a parte superior também esteja levemente untada . Cubra com pano limpo e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Derrubar a massa . Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos ou até que as bolhas estejam fora do pão. Divida a massa em 24 pedaços. Forme cada peça em um rolo. Coloque os rolos em 2 assadeiras untadas. Cubra e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Asse rolos a 400 graus F durante 55 minutos ou até que os rolos estejam marrons e ocos quando os topos estiverem batidos. Remova os rolos das folhas e deixe esfriar em um rack.
Dicas de cozimento de pão:
Prepare a abóbora fresca para assar da mesma forma que faria com uma abóbora fresca.
Evite usar água diretamente da torneira. Água clorada e água que passa por um sistema de amaciamento da água vai matar o fermento do seu pão e evitar que ele suba. Em vez disso, use água mineral engarrafada ao assar pão.
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita, incluindo leite de coco, caju, soja e arroz. Se você está sem leite, substitua o leite por água.
Açúcar de coco pode ser encontrado em alguns supermercados e na maioria das lojas de alimentos saudáveis. É um açúcar vegan-friendly comum.
O óleo de coco não altera o sabor deste pão.
Sinta-se livre para experimentar diferentes sais gourmet.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 47 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 172 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |