Às vezes, uma sopa simples é mais atraente em uma noite fria. Você não pode obter mais básico do que este creme fácil de frango ou sopa de peru.
Se você serve esta sopa como um primeiro prato para a família ou para os hóspedes, ou como parte de um par casual com sanduíches, é uma boa opção - e fácil na barganha.
Esta receita pode ser encontrada em "The New Doubleday Cookbook", de Jean Anderson e Elaine Hanna.
O que você precisará
- Caldo de frango ou peru de 1 quarto
- 1 xícara de creme pesado
- 1/4 colher de chá
- sal , ou a gosto
- 1/8 colher de chá branco
- Pimenta
- 1/8 colher de chá
- noz - moscada ou
- maça
- 1 colher de sopa de salsa picada ou
- cebolinha
Como fazer isso
- Traga o caldo para ferver e misture lentamente o creme.
- Adicione sal a gosto, pimenta e noz-moscada.
- Cubra e deixe em fogo baixo por mais ou menos 10 minutos.
- Sirva quente ou gelado, coberto com salsa picada.
Variação
Para um creme homogêneo de frango ou peru, faça um molho cremoso, substitua o meio pela metade e acrescente o caldo. Cozinhe até engrossar, misture as especiarias, juntamente com frango ou peru cozido, picado, batatas, ervilhas e / ou cenouras.
Emparelhamentos Sandwich
Sirva um creme de frango ou peru para o almoço no fim de semana ou para um jantar casual de fim de semana com um sanduíche espetacular que complementa seus sabores simples e sutis.
Um panini de frango pesto acrescenta um toque italiano, enquanto queijo grelhado com peru em sourdough o transforma em uma refeição de conforto. Para algo sulista, experimente sanduíches de frango e pimiento grelhados com pão francês crocante.
Para um pouco de calor mexicano, junte um panini de pimenta chipotle, frango, abacate e queijo Monterey Jack. Ou empilhe pão de fermento com fatias de abacate, tomate, bacon e alface, coberto com uma boa dose de maionese.
Sanduíches clássicos - fatias de bacon crocante, tomate, alface e peru com maionese no pão branco do país - sempre ficam ótimos com creme de frango ou sopa de peru. Você também pode sempre recorrer a salada de frango no pão branco ou francês ou o mais simples de todos, sanduíches frios de frango ou peru com alface, sal e pimenta e maionese em pão branco macio. Transforme qualquer um desses clássicos em algo um pouco mais sofisticado, mudando o pão para rolos de brioche, pão francês, sourdough, francês ou italiano.
Você pode, naturalmente, substituir frango por peru ou o contrário em qualquer uma dessas idéias de sanduíche.
Adicione picles e batatas fritas (se eles complementarem o sanduíche), e você mesmo terá uma refeição com os melhores ingredientes que podem fazer você lembrar que as coisas simples da vida são quase sempre as melhores.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 501 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sódio | 262 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 35 g |