Este cordon bleu de frango em crosta de flocos de milho faz um prato principal impressionante para a companhia ou uma refeição especial. Agora, uma receita comum de cordon bleu de galinha provavelmente lhe custaria o departamento de gordura e calorias, já que o revestimento é muitas vezes frito e um molho cremoso às vezes acompanha o prato.
Este cordão de galinha em crosta de milho faz crocante crosta de flocos de milho e depende de recheios saborosos para manter o prato delicioso.
O que você precisará
- 1 xícara de cereais
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 ovo bem batido
- 1 Colher de Sopa
- manteiga derretida
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 onças presunto magro em fatias finas
- 4 onças de queijo mozzarella parcialmente desnatado
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F
- Coloque os flocos de milho em um saquinho de um quarto e feche o saquinho. Use um martelo de carne ou um rolo para esmagar os flocos de milho no saquinho até que os flocos de milho se assemelhem a farinha de rosca. Despeje a farinha de rosca em um prato raso junto com a pimenta preta e misture os ingredientes.
- Em um prato raso separado, bata o ovo e adicione a manteiga derretida. Combine o ovo e a manteiga com um batedor de arame.
- Coloque os peitos de frango, um de cada vez, entre dois pedaços grandes de papel de cera. Use um martelo de carne ou um rolo para bater os peitos de frango até que estejam com cerca de 1/4 de polegada de espessura, para que sejam fáceis de encher e rolar.
- Prepare uma linha de montagem para enrolar o frango, organizando os peitos de frango, em seguida, o presunto fatiado e queijo mussarela , em seguida, a mistura de ovos e, em seguida, a mistura de flocos de milho em uma fileira. Comece por mergulhar 1/4 de uma onça de presunto fatiado e, em seguida, 1/2 de uma onça de queijo em fatias finas no centro de um peito de frango. Começando em uma extremidade, role o peito de frango para cima, colocando o presunto e o queijo no meio. Prenda o peito de frango enrolado com um palito.
- Dredge o peito de frango enrolado na mistura de ovos e, em seguida, na mistura de flocos de milho, cobrindo o frango completamente nas migalhas de flocos de milho. Coloque o peito de frango em uma assadeira revestida com spray de cozinha. Repita para os restantes peitos de frango.
- Asse o frango cordon bleu por 35-40 minutos, ou até que a panificação esteja levemente dourada, e o centro dos rolinhos de cordon bleu de galinha não fiquem mais rosados.
Dicas de receita:
O cordon bleu de frango é muito versátil, pois pode ser emparelhado com qualquer prato lateral. A abobrinha refogada faz um acompanhamento adequado, ou serve apenas com uma salada verde simples para uma refeição deliciosa e saudável.
Por porção Calorias 304, Gordura 16 gramas, Carboidratos 2 gramas, Pro 36 gramas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 354 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sódio | 439 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 33 g |