Depois de comer este Vegetal Cru "Unstirfry" de inspiração chinesa, você pode se perguntar o que você sempre precisou de um wok! Os legumes crus ficam firmes e coloridos enquanto se amacia um pouco no desidratador para dar uma sensação quente e reconfortante - assim como a comida chinesa cozida. Eu gosto de veggies robusto com este tipo de prato, e você pode usar qualquer um que você tem por perto. Por uma questão de beleza e uma variedade de nutrientes, a receita pede três cores de pimentão, mas uma será suficiente. Você também pode pular o óleo se não encontrar o gergelim prensado a frio (o óleo de oliva e de coco mudará consideravelmente o sabor).
Par este prato de vegetais alimentos crus com couve-flor crua "arroz" para uma refeição de enchimento.
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O que você precisará
- 1 abobrinha grande, esquartejada e fatiada
- 1 xícara de cremini ou champignons, esquartejados
- 1/4 de cada pimentão vermelho, laranja e amarelo, picado
- 1 cenoura grande fatiada
- 1 xícara de repolho roxo picado
- 1 alho-poró, cortado em fatias finas
- 4 dentes de alho picados ou prensados
- Pedaço de 2 a 3 polegadas de gengibre, descascado e picado
- 1/2 limão, espremido
- 2 colheres de sopa de néctar de agave (opcional)
- 1 colher de chá de mostarda pedra
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo de gergelim prensado a frio, opcional
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto ou branco
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes e desidrate a 145 ° F por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
- Retire e coma imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente hermético.
Este prato de comida mexicana "raw-fry" de comida crua é perfeito servido sobre arroz de couve-flor crua.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 226 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 59 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |