Estas gorjetas de carne bovina são cozidas por várias horas, ou até que a carne fique bem macia. É uma receita de fogão, mas também pode ser cozinhada no fogão lento. Veja as variações abaixo da receita para direções lentas do fogão e algumas outras variações.
O que você precisará
- 1 libra de dicas de carne (cortadas em pedaços pequenos)
- 1 cebola média (picada)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 1 xícara de caldo de carne (baixo teor de sódio, para cobrir)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha)
- 2 colheres de sopa de água (fria)
- arroz cozido quente ou macarrão
Como fazer isso
- Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione as dicas de carne e cebola; Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada.
- Adicione o caldo de carne à carne e às cebolas. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Combine o amido de milho com a água fria e mexa até ficar homogêneo.
- Agite a mistura de amido de milho no líquido fervente. Cozinhe, mexendo, por mais alguns minutos, ou até engrossar.
- Sirva com arroz ou macarrão com um vegetal ao lado.
Variações
- Slow Cooker - Combine a carne, cebola, sal e pimenta, e 1 xícara de caldo de carne no fogão lento. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas, ou até que a carne fique bem macia. Coe os líquidos em uma panela e coloque em fogo médio. Traga para ferver. Combine o amido de milho e a água para formar uma mistura suave; misture a mistura de amido de milho nos líquidos e cozinhe, mexendo até engrossar. Adicione o molho de volta para as dicas de carne e sirva com arroz ou macarrão.
- Adicione 1 xícara de cogumelos frescos cortados à frigideira com a carne e as cebolas. Ou adicione 1 lata pequena ou uma jarra de cogumelos (escorridos) nas pontas da carne junto com o caldo de carne.
Você pode gostar também