Cogumelos, caldo de carne e vinho tinto fazem deste lombo dicas receita uma refeição saborosa e simples para preparar no fogão lento. Certifique-se de que você tenha o tempo adequado para permitir que ele cozinhe bem antes de servir. Além disso, embora você não deva necessariamente gastar muito dinheiro com sua carne, certifique-se de obter um corte de qualidade para este prato.
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras
- pontas do lombo , em cubos
- 4 colheres de farinha, divididas
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 6 a 8 onças de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 3/4 xícara de vinho tinto
- 1/2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Atire cubos de carne com 3 colheres de sopa de farinha. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Brown a carne de todos os lados; Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, por cerca de 4 minutos. Adicione o caldo de carne e o vinho; despeje tudo no fogão lento. Adicione o sal e a pimenta; cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
- Retire a carne e reserve. Despeje líquidos em uma panela média e leve para ferver. Cozinhe rapidamente por cerca de 5 minutos.
- Combine as restantes 1 colher de sopa de farinha com cerca de 1 colher de sopa de água fria. Mexa até ficar homogêneo e mexa no líquido fervendo. Cozinhe, mexendo até engrossar. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Adicione a carne e os cogumelos de volta aos líquidos e aqueça-os.
Sirva com arroz ou batatas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 395 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sódio | 648 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |