Você procura a barra de bordo perfeita em cada loja de donuts? Esmalte de bordo pode ser viciante para alguns de nós!
Você pode fazer seu próprio esmalte de ácer com facilidade, já que leva apenas três ingredientes. Então você pode ir à loucura e encontrar doces, pãezinhos, biscoitos e bolos - quase tudo é melhor quando está com vidrados de ácer! É excelente em pães de canela e rosquinhas.
Um esmalte é um revestimento simples e açucarado que endurece à medida que seca. Esta receita tem apenas um pouco de gordura do leite. Muitas receitas de glacê ou geada têm mais gordura do creme ou da manteiga e, portanto, não endurecem tanto.
O que você precisará
- 1 xícara de açúcar em pó
- 4 colheres de chá de leite ou mais
- Extrato de bordo de 1/4 de colher de chá
Como fazer isso
Ao trabalhar com açúcar em pó, é uma boa ideia usar um avental. Ele tende a ficar no ar quando você está medindo, derramando ou misturando.
- Coloque o açúcar em pó em uma tigela pequena.
- Aos poucos, misture o leite com um garfo até que a mistura fique lisa e brilhante e da espessura desejada.
- Misture o extrato de bordo.
- Mantenha o esmalte coberto com filme plástico até que seja necessário para evitar o endurecimento.
Para usar o esmalte, você pode escová-lo de uma colher ou espalhá-lo com uma faca de confeiteiro ou pincel de pastelaria em seus produtos assados.
Ele vai endurecer gradualmente à medida que a umidade evapora.
Experimenta estes Assados de Abóbora Assados ou estes Donuts de Fermento de Máquina de Pão .
Você pode até mesmo top seus donuts com maple com uma tira de bacon, uma invenção de Portland, Oregon Voodoo Doughnut.
O que é extrato de bordo?
Esta receita pede extrato de bordo, que você pode encontrar no corredor de produtos de panificação de uma mercearia bem abastecida. Extrato de sabor de imitação maple é produzido pela mistura de ingredientes naturais e químicos. Extrato de bordo natural é um processo mais longo desde que não há muito óleo em xarope de bordo natural para extrair. Como resultado, custa mais para comprar e tem uma vida útil mais curta.
Mas há um segredo para fazer seu próprio extrato de bordo natural e você não precisa de uma árvore de bordo para fazê-lo. Sementes de feno-grego vai dar aquele sabor de bordo. Você pode fazer seu próprio extrato natural de ácer por meio de um quarto de xícara de sementes de feno-grego em uma frigideira destroçada, moendo-as um pouco com um almofariz ou pilão e mergulhando-as em meia xícara de vodka por um mês. ou dois. Adicione uma porção de uma fava de baunilha ou um pouco de extrato de baunilha. Você pode encontrar sementes de feno-grego em um corredor de especiarias bem abastecido ou em uma mercearia indiana.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 48 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |