Arroz de couve-flor crua vai muito bem com refeições de comida crua de inspiração asiática como Raw Unstirfry ou dentro Raw Nori Rolls. Você pode temperá-lo tanto ou tão pouco quanto quiser para obter um efeito pilaf. É um ótimo prato para muitos banquetes de comida crua.
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O que você precisará
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 colher de chá de gengibre (picada)
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá nama shoyu, ou a gosto
- Pitada de sal do mar
- 2 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes, exceto o coentro em um processador de alimentos, e pique por 10 vezes ou até que a couve-flor esteja pequena. Tenha cuidado para não processar demais, pare quando se parecer com arroz ou você terá um patê em suas mãos.
- Transfira a mistura para uma tigela e misture o coentro picado.
Aproveite o seu alimento cru "arroz"!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 142 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 298 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 9 g |