Esses peitos de frango são rápidos e fáceis de preparar na frigideira e eles fazem uma deliciosa refeição com macarrão cozido quente ou arroz, ou sirva-os com batatas e uma salada de legumes ou salada.
O que você precisará
- 4 a 6 metades de peito de frango sem osso
- 6 colheres de farinha, divididas
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de cogumelos fatiados
- 1 dente de alho picado
- 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos, não drenados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 4 cebolas verdes, fatiadas
Como fazer isso
- Em uma tigela larga ou rasa, misture 4 colheres de sopa de farinha com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Draga pedaços de frango, revestindo bem.
- Em uma frigideira grande ou frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango ao óleo quente e marrom por cerca de 3 minutos de cada lado.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue por 1 minuto a mais.
- Em uma tigela pequena, misture o alho, o tomate, o vinho, o caldo de galinha e a cebola verde fatiada; misture as restantes 2 colheres de sopa de farinha até ficar bem misturado.
- Despeje a mistura sobre o frango e os cogumelos; mexa para combinar e leve para ferver.
- Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que esteja completamente cozido.
- Sirva o frango com o molho.
Frango deve ser cozido a pelo menos 165 F em um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um peito de frango.
Receitas de peito de frango
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 978 |
| Gordura total | 54 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sódio | 680 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 92 g |