Experimente esta receita fácil e deliciosa com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio para a Crockpot Chicken and Apples. O sabor é ligeiramente picante por causa do curry em pó. Se você está servindo esta receita para crianças, você pode reduzir ou mesmo omitir o curry em pó e a receita será muito mais suave.
A combinação de maçãs, cebolas, curry em pó e frango é uma reminiscência de frango Mughlai , mas esta receita não contém leite ou creme. É delicioso servido com arroz cozido quente, cuscuz ou macarrão para uma boa refeição de inverno.
Você pode certamente usar coxas de frango em vez dos seios nesta receita, se quiser. Use 12 coxas de frango desossadas e sem pele. O tempo de cozimento será um pouco mais longo, cerca de 6 a 8 horas, já que a carne escura leva mais tempo para cozinhar do que a carne branca.
Para um jantar completo, tudo que você precisa é uma salada verde crocante, alguns rolos de jantar, se quiser, e um copo de vinho branco.
O que você precisará
- 1 xícara de cidra de maçã
- 1/8 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 sem ossos, sem pele
- peitos de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 3 maçãs Granny Smith, cortadas e densamente cortadas
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Caldo de galinha de 1/3 de copo
- 1 colher de sopa de amido de milho
Como fazer isso
Em uma tigela pequena e rasa, junte a maçã, a noz-moscada e o curry.
Em um pequeno prato de microondas, misture a manteiga, cebola e alho. Microondas em alta por 1 a 2 minutos ou até que a cebola esteja amolecida. Coloque essa mistura no fundo de um fogão lento de 3 a 4 litros.
Mergulhe cada peito de frango na mistura de suco para revestir e, em seguida, coloque no crockpot sobre a mistura de cebola. Despeje qualquer mistura de suco restante sobre o frango.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou até que o frango esteja quase cozido. Adicione as maçãs em fatias e cozinhe por 40 a 50 minutos a mais em fogo baixo ou até que as maçãs estejam macias e o frango esteja completamente cozido a 165 ° F, conforme medido por um termômetro de carne confiável.
Em seguida, misture o vinagre, caldo de carne e amido de milho em uma tigela pequena e mexa no líquido no crockpot. Cubra e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique espesso e borbulhante, cerca de 10 a 15 minutos. Sirva com um pouco de arroz integral cozido quente.
Se você tiver um novo crockpot quente, verifique o frango depois de 4 horas em baixo. Se o molho não ficar grosso o suficiente, basta adicionar mais amido de milho misturado com caldo de galinha ou vinagre de maçã.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1375 |
| Gordura total | 74 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 29 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sódio | 495 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 136 g |