Acredite ou não, esta receita cremosa de crockpot é baixa em gordura. A combinação de frango com batatas, cenouras e cebolas em um molho rico é deliciosa em qualquer época do ano, mas é especialmente boa no inverno.
Você pode variar os legumes nesta receita fácil, se quiser. Adicione alguns pimentões vermelhos, amarelos ou verdes picados ou junte um pouco de feijão verde. Use cubos de batatas Yukon Gold no lugar das pequenas batatas vermelhas. Use brócolis no lugar das cenouras, ou adicione algumas abobrinhas fatiadas ou abobrinha amarela.
Você pode remover a pele deste frango antes de cozinhar, se quiser. Nesse caso, não cubra o frango primeiro. Basta polvilhar as peças com sal e pimenta e adicione ao fogão lento depois que todos os vegetais estiverem no lugar. Isso reduziria o teor de gordura dessa receita em cerca de 30%.
Sirva esta receita fácil com uma salada verde misturada com cogumelos fatiados e abacates, regada com um simples molho de salada vinagrete. Adicione um bom copo de vinho branco para uma deliciosa refeição.
O que você precisará
- 4 libras de frango, cortadas em pedaços
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 libras pequenas
- batatas vermelhas , cortadas ao meio
- 1 (16 onças) baby cenouras pacote
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 14 onças pode baixo caldo de galinha de sódio
- 1 xícara de creme azedo claro
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá seca
- folhas de tomilho
Como fazer isso
Polvilhe o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e marrom o frango, com a pele para baixo, até que a pele fique marrom, virando as peças com uma pinça ocasionalmente.
Em um fogão lento de 4 a 5 litros, coloque as batatas, cenouras, cebola e alho. Cubra com o frango.
Despeje o caldo de galinha por cima de tudo. Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 8 a 9 horas até que o frango esteja completamente cozido a 165 ° F e os legumes estejam macios.
Em uma tigela pequena, misture a luz creme azedo, mostarda, mel, farinha, pimenta e tomilho até ficar bem misturado. Mexa a mistura de creme azedo no molho no crockpot e vire o fogo para alto. Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja engrossado.
Nota: Não há 41 gramas de gordura nesta receita. Calculei o conteúdo nutricional usando o NutriBase 7.0, uma calculadora nutricional usada por nutricionistas.
Por porção, sem pele de frango:
650 calorias
21,70 gramas de gordura
30% de gordura
200% de vitamina A DV
30% de vitamina C DV
Calculado com NutriBase 7.0
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 836 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sódio | 635 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 66 g |