Usando tomates secos ao sol simples, não aqueles embalados em óleo, vai reduzir a gordura nesta receita de frango crockpot com tomates secos ao sol. Os tomates amolecerão no líquido de cozimento durante o longo tempo de cozimento.
Esta receita super simples leva cerca de 10 minutos para montar, e cozinha o dia todo enquanto você está fora na escola ou no seu trabalho. Chegando em casa para esta receita, sua casa será preenchida com um sabor maravilhoso.
Manter o osso no peito de frango significa que ele pode cozinhar por um longo período de tempo sem secar ou ficar duro. Você pode usar peitos de frango desossados e sem pele nesta receita, mas o tempo de cozimento deve ser reduzido para cerca de 6 horas. Você pode substituir as coxas de frango desossadas e sem pele, se quiser, por um período de 8 a 9 horas. Nesse caso, use 8 a 12 coxas de frango para atender a quatro pessoas.
Sirva esta receita com macarrão cozido quente, purê de batatas ou polenta para absorver o molho maravilhoso. Se você quiser que o molho seja um pouco mais grosso, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com 1/3 xícara de água ou caldo de galinha no final do tempo de cozimento. Quando você remover o frango para retirá-lo do osso e triturá-lo, adicione a pasta de amido de milho ao molho no fogão lento. Retorne o frango para o fogão lento, mexa e cubra e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos ou até que o molho esteja engrossado.
Tudo que você precisa com esta refeição é um bom copo de vinho e uma salada verde com tomates cereja.
O que você precisará
- 1 (3-onça) pacote de tomate seco (não embalado em óleo)
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
- Caldo de galinha de 1/3 de copo
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá seca
- folhas de manjericão
- 3 xícaras de cremini fatiado ou champignons
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 (2 onças) pode cortar azeitonas pretas, escorridas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 1/2 xícaras de folhas de espinafre
Como fazer isso
- Fatie os tomates em tiras de juliana. Prepare os ingredientes restantes.
- Combine os tomates com os peitos de frango, caldo de galinha, tomate, manjericão, cogumelos, cebola, alho, azeitonas, sal e pimenta em um crockpot de 3 a 4 quart. Cubra o fogão lento.
- Cozinhe em BAIXO durante 8 a 9 horas ou até que o frango esteja completamente cozido a 165ºF para segurança alimentar.
- Retire o frango do fogão lento e corte a carne do osso.
- Rasgue o frango ou corte em cubos.
- Mexa de volta no fogão lento junto com o espinafre e mexa delicadamente para combinar tudo.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos ou até o espinafre ficar murcho. Descarte os ossos.
- Sirva este prato imediatamente com polenta ou arroz cozido quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1333 |
| Gordura total | 72 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sódio | 607 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 139 g |