Nós amamos esta receita para frango grelhado crocante, a carne é tão macia, com uma crosta crocante maravilhosamente sabor. E é muito fácil de fazer. A receita pode ser cozida em uma grade interna de contato duplo, em uma chapa plana no fogão, ou pode ser assada no forno. Você pode cozinhar esta receita em uma grelha ao ar livre, mas a farinha de rosca pode cair quando você virar o frango.
Se você gosta desta receita, pense em fazer um lote maior da mistura de ervas e migalhas de pão. Guarde na geladeira ou no freezer. Quando você quiser fazer esta receita, retire cerca de 1/2 xícara da mistura e use-a para cobrir o frango. Lembre-se de nunca contaminar a mistura de migalhas de pão com qualquer coisa que tenha tocado o frango, ou as bactérias possam crescer nele.
Você pode fazer esta receita com coxas de frango desossadas e sem pele, se quiser. O tempo de cozimento será o mesmo. Sempre cozinhe o frango a 60 ° C, conforme medido por um termômetro de carne de leitura instantânea confiável.
Sirva esta receita com salada de batata , uma salada de frutas e alguns pãezinhos de milho ou padaria, reaquecidos no microondas. Para a sobremesa, uma torta de sorvete é sempre bem vinda. Desfrute de cada mordida desta refeição simples com a família e amigos.
O que você precisará
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1 colher de chá de cebolinha picada
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1/2 xícara seca comprou migalhas de pão fino
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 ovo batido
Como fazer isso
Prepare a grade de dois lados. Em uma panela rasa, misture as ervas, migalhas de pão, queijo ralado e sal e pimenta. Regue o azeite com esta mistura, fazendo migalhas com cuidado até que as migalhas estejam cobertas.
Coloque os peitos de frango entre duas folhas de papel encerado. Usando um martelo de carne ou rolo, bata levemente os seios até que estejam com cerca de 1/2 "de espessura.
Mergulhe os peitos de frango no ovo batido e, em seguida, pressione firmemente cada um dos seios revestidos em uma mistura de migalhas de pão.
Cozinhe os peitos de frango na grelha interior dupla face de contacto durante 4 a 6 minutos, até ficar bem assada a 160 graus F e até que os sumos corram bem.
OU você pode colocar o frango em uma panela untada e assar em um forno pré-aquecido 400 graus Fahrenheit por 19-24 minutos até ficar bem cozido.
Ou você pode cozinhar o frango em uma frigideira comum no fogão, em fogo médio, por 10 a 12 minutos, virando uma vez, até ficar bem cozido e crocante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1321 |
| Gordura total | 77 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 31 g |
| Colesterol | 475 mg |
| Sódio | 614 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 137 g |